Вермишелева запіканка з фаршем – смачне блюдо з доступних продуктів. Добірка рецептів вермишелевої запіканки з фаршем

Запіканка з локшини з фаршем – смачне і просте блюдо, приготувати яке зможе навіть починаюча господиня.

Особливо вона сподобається малюкам, адже практично всі діти люблять вермішель.

Вермишелевая запіканка з фаршем – основні принципи приготування

Для приготування запіканки використовують вермішель з твердих сортів пшениці. Вона чудово тримає форму і не додасть страві зайвих калорій. Вермішель опускають у киплячу воду і варять, помішуючи, кілька хвилин, до напівготовності. Потім її відкидають на сито і промивають під струменем води.

М’ясний фарш може бути свинячим, яловичим, змішаним або курячим. Все залежить від того, наскільки поживна страва ви хочете отримати. Його можна купити готовим, але краще зробити його самостійно, щоб бути впевненим у якості продукту.

Крім фаршу, для приготування начинки використовують овочі. Цибуля ріпчаста чистять, миють, дрібно шаткують і обсмажують в невеликій кількості олії. Додають фарш і продовжують смажити, розбиваючи грудки лопаткою. Начинку солять, перчать, перемішують і охолоджують.

Крім вермішелі і м’ясної начинки необхідно приготувати заливку. Вона може бути на основі молока, сметани або вершків. Молочні продукти з’єднують з яйцями, приправляють спеціями і ретельно збовтують віночком або міксером.

Запіканку формують двома способами. У першому вермішель з’єднують з м’ясною начинкою, перемішують і викладають у форму, розрівнюють і заливають соусом. У другому випадку вермішель ділять навпіл. Одну половину викладають у форму, на неї розкладають м’ясну начинку, яку накривають вермішеллю.

Запіканку готують приблизно півгодини при 200 С. Щоб на поверхні утворилася рум’яна кірочка, запіканку посипають тертим сиром і випікати ще хвилин десять.