Самса з фаршем – ситно і смачно. Як спекти самсу з фаршем з готового або домашнього листкового тіста, з цибулею, гарбузом, картоплею, яйцем

Самса з фаршем і гарбузом

Гарбуз додасть м’ясної начинки для самси приємний смак і соковитість. Тісто можна взяти готовий або зробити по одному з наведених вище рецептів.

Інгредієнти

Кілограм листкового тіста;

по 400 грамів яловичого фаршу і гарбуза;

сіль;

дві цибулини;

перець мелений;

яйце.

Спосіб приготування

Нарізаємо гарбуз дрібними кубиками, так само чинимо і з цибулею. Змішуємо овочі з фаршем. Приправляємо перцем, присаливаем.

Готове листкове тісто розкочуємо тонко. Звертаємо з нього рулет. Ріжемо на шматки. Злегка сплющує їх руками і потім розгортаємо в кружечки. Далі, як і в попередніх рецептах – в серединку фарш, формуємо трикутники, защипывая краї заготовок. Змащуємо яйцем. І на півгодини в духовку, 180 градусів.

Самса з фаршем і картоплею з готового листкового тіста

Для рецепту з картоплею краще всього підійде фарш із суміші яловичини з бараниною або яловичий з додаванням сальця.

Інгредієнти

400 грамів фаршу;

дві головки цибулі;

сіль, перець;

1 кг готового листкового тіста;

три картоплини;

яйце.

Спосіб приготування

Ріжемо овочі дрібним кубиком. Змішуємо з фаршем, добре приправляємо перцем і сіллю.

Листкове тісто розкочуємо. Ріжемо його на квадратики. У центр кожного – столову ложку начинки, можна півтори. Заліплюємо краю, надаючи виробу трикутну форму. Збиваємо яйце. За допомогою кулінарної кисті покриваємо їм верх кожної самси. На випікання при температурі 180 піде від 30 до 45 хвилин, скоринка повинна як слід зарум’янитися.