Самса з фаршем – ситно і смачно. Як спекти самсу з фаршем з готового або домашнього листкового тіста, з цибулею, гарбузом, картоплею, яйцем

Хрусткий гарячий пиріжок з ароматною м’ясною начинкою – саме такий виходить хороша самса з фаршем. Для смаку, ситності і соковитості послужать різноманітні добавки до м’яса.

Загальні принципи приготування самси з фаршем

Насамперед, тісто. Воно може бути листковим або ж прісним. Його цілком можна придбати вже готове в кулінарному магазині. Але в наведених нижче рецептах є прості варіанти приготування листкового тіста будинку. Для нього знадобляться маргарин або вершкове масло, вода, сіль і борошно.

Для фаршу можна взяти яловичину з жирком або баранину, дуже ніжною виходить самса з курячим фаршем. Обов’язково додаємо цибулю, так начинка стане соковитіше, можна також подрібнити у фарш свіжу зелень.

Що ще покласти у фарш для самси? Нижче зібрані рецепти з додаванням гарбуза, картоплі, яєць, грибів, рису. Начинка викладається на кружечок або квадратик тіста, краї добре защипываются руками, при цьому готовому виробу надається форма трикутника або квадрата. Традиційно такі пиріжки випікаються в печі під назвою тандир, але в домашніх умовах це можна робити в звичайній духовці.