Самса з фаршем – ситно і смачно. Як спекти самсу з фаршем з готового або домашнього листкового тіста, з цибулею, гарбузом, картоплею, яйцем
Самса з курячим фаршем з домашнього листкового тіста
Фарш з курячого м’яса ніжніший, ніж, приміром, яловичий. Але щоб він не був сухим, у нього обов’язково варто покласти трохи дрібно покришеного сала.
Інгредієнти
400 грамів борошна;
півсклянки кефіру;
два яйця ( одне тісто, друге для змащування);
200 грамів маргарину;
три цибулини;
сіль, перець;
півкілограма курячого фаршу.
Спосіб приготування
Перемішуємо маргарин з борошном. Нам потрібно отримати крихту. Додаємо до неї кефір, яйце, щіпку солі. Вимішуємо. Відправляємо тісто в холодильник на пару годин.
Цибулю ріжемо дрібно. З’єднуємо його з курячим фаршем. Солимо. Перчимо.
Дістаємо тісто. Ділимо на 15-16 частин. Формуем кульки і розгортаємо їх у гуртки товщиною півсантиметра. Розподіляємо по заготівлях фарш, кладемо його в центр гуртків. Защипуємо так, щоб вийшли трикутнички. Перекладаємо на деко. Мажемо кожну самсу збитим яйцем. Піч при 180 градусів. Час – близько 25 хвилин.