Салат з печінки тріски з рисом

Салат з печінки тріски з рисом – варіанти приготування корисної закуски. Рецепти салатів з печінки тріски з рисом: простих і листкових

Часто господині задаються питанням, яку закуску приготувати, щоб вона була не тільки смачною, але і корисною.

Салати з печінки тріски з рисом – саме те, що потрібно.

Вони поживні, корисні та неймовірно смачні.

Салат з печінки тріски з рисом – основні принципи приготування

У салат з печінки тріски з рисом додають овочі, мариновані гриби, сир, яйця, цибуля та інші інгредієнти.

Рис попередньо промивають кілька разів, потім відварюють до готовності й охолоджують. Печінка тріски виймають з банки і викладають на одноразове рушник, щоб позбутися від зайвої олії. Потім її розминають виделкою або нарізають шматочками.

Інші інгредієнти дрібно кришать. Все викладають в салатник, додають майонез, сметану або натуральний йогурт і перемішують. У деяких рецептах для заправки використовують соус на основі будь-якого олії.

Салат з печінки тріски з рисом можна сформувати шарами. У цьому випадку бажано залишити його просочуватися.

Рецепт 1. Салат з печінки тріски з рисом та овочами

Інгредієнти

морська сіль;

180 г рису;

перець чорний;

150 г печінки тріски;

три помідора;

свіжий кріп;

дві цибулини;

шість листочків салату;

зелений горошок – 100 г;

3 яйця.

Спосіб приготування

1. Перебираємо і кілька раз промиваємо під краном рис. Ставимо На плиту каструлю з водою і доводимо до кипіння. Злегка солимо і висипаємо підготовлену крупу. На одну частину рису повинно бути шість частин води. Варимо крупу до м’якості, відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб стекла вся рідина. Повністю охолодити.

2. Почищену і помиту цибулю наріжте тонкими кільцями. Інші овочі та зелень миємо й обсушуємо. Помідори нарізаємо кільцями. Огірочки обрізаємо з двох сторін, розрізаємо вздовж навпіл і рубаємо тонкими скибочками. Листя салату порвемо руками соломкою. Зелень дрібно кришимо.

3. Відварюємо яйця круто, опускаємо їх у крижану воду, знімаємо шкаралупу і дрібно кришимо. Розкриваємо консерви з печінкою тріски, перекладаємо вміст на паперову серветку і нарізаємо невеликими кубиками. З зеленого горошку зливаємо маринад. В глибокий салатник перекладаємо печінка тріски, подрібнені овочі та яйця, зелений горошок і відварений рис.

4. Заправляємо салат чорним меленим перцем, сіллю і подрібненою зеленню. Заливаємо олією з печінки і перемішуємо. Прикрашаємо кропом і кружками помідорів.

Рецепт 2. Салат з печінки тріски з рисом

Інгредієнти

пучок зелені;

печінка тріски – 230 г;

спеції;

ст. ложка натурального йогурту;

рис – 200 г;

огірок;

яйця – 4 шт.;

40 г майонезу.

Спосіб приготування

1. Перебраний і ретельно промитий рис викладіть в киплячу воду і відваріть до м’якості. Відкиньте готовий продукт на друшляк, щоб вся вода стекла. Перекладіть крупу в миску.

2. Консерви з печінка розкрийте і перекладіть вміст до рису, злив масло. Розімніть рис з печінкою тріски до однорідності.

3. Помийте огірок, обітріть його паперовою серветкою і подрібніть на тертці для корейських салатів.

4. Яйця відваріть, остудіть і очистіть. Два жовтки залиште для прикраси, а решта яйця крупно натріть.

5. У глибоку чашку викладіть майонез, додайте до нього натуральний йогурт і дрібно накрошенную зелень. Поперчіть і змішайте соус до однорідності.

6. Викладіть салат шарами у порційні стакани або салатник, з прозорими стінками. Робимо це в такому порядку:

– суміш рису з печінкою;

– натерті яйця;

– огіркова стружка.

Кожен шар злегка перемажьте соусом. Зверху посипте сирної стружкою і прикрасьте раскрошенным жовтком.

Рецепт 3. Салат з печінки тріски з рисом і шпинатом

Інгредієнти

половина пучка м’яти;

30 мл оливкової олії;

300 г печінки тріски;

150 г шпинату;

30 г вершкового масла;

рисова крупа – 100 г;

чверть лимона.

Заправка

5 г цукру;

лайм;

25 мл кунжутного масла;

третина стручка перцю чилі;

рисовий оцет – 30 мл;

зубок часнику;

50 мл соєвого соусу;

половина пучка м’яти.

Спосіб приготування

1. Лайм моєму і знімаємо з нього цедру з допомогою гострого ножа. З половини виживаємо сік.

2. Очищаємо часник від шкірки і рубаємо дрібненькими шматочками. Перець чилі обполіскуємо, видаляємо насіння і дрібно нарізаємо.

3. Всю м’яту перебираємо, обполіскуємо під краном, трохи підсушуємо і дрібно рубаємо.

4. У глибоку чашу наливаємо соєвий соус, вливаємо в нього масло кунжутне, рисовий оцет, цедру і сік лайма. Приправляємо все цукром, перцем чилі і часником. Викладаємо половину подрібненої м’яти. Гарненько все перемішуємо.

5. Перебраний рис промиваємо кілька разів і викладаємо в киплячу воду. Готуємо до м’якості, потім відкидаємо на сито і ще раз промиваємо. Залишаємо, щоб вся волога скла.

6. Вичавлюємо сік із чверті лимона.

7. Кладемо в сковороду вершкове масло і ставимо її на вогонь, вливаємо олію оливкова і добре розігріваємо. Викладаємо в неї промитий шпинат і злегка припускаємо. Потім знімаємо з вогню і скроплюємо соком лимона.

8. Остиглий рис викладаємо в миску, вливаємо в нього соус, додаємо припущений шпинат і перемішуємо. Перекладаємо на велику тарілку.

9. Розкриваємо банку з консервами, виймаємо шматочки печінки і злегка обсушуємо їх на паперових рушниках. Розкладаємо печінка на салат і притрушиваем залишилася м’ятою.

Рецепт 4. Салат з печінки тріски з рисом і огірками

Інгредієнти

низькокалорійний майонез;

3 яйця;

рисова крупа – 100 г;

печінка тріски – 250 г;

свіжі огірки – 200 г

цибулю – 2 голівки.

Спосіб приготування

1. Рис переберіть і промийте. Перекладіть у киплячу воду, злегка присолив, і варіть до м’якості. Відкиньте рис на друшляк, обполосніть і залиште остуджуватися.

Цибулю почистіть, помийте і поріжте дрібненькими кубиками.

2. Огірки перемойте, витріть серветкою і дрібно покришіть. Відваріть яйця. Охолодіть в крижаній воді, очистіть і наріжте дрібними кубиками.

3. Консерви з печінкою розкрийте, злийте масло, а сам продукт роздушіть виделкою.

4. Салат формуйте шарами в такій послідовності:

– відварену і охолоджений рис;

– розчавлена печінка тріски;

– дрібно покришену цибулю;

– шар майонезу;

– подрібнені яйця;

– знову майонез;

– дрібно нарубані огірки;

– сітка з майонезу.

Шари повторити в такому порядку ще раз. Зверху салат обсипати розтертими жовтками. Залишити на деякий час просочуватися.

Рецепт 5. Салат з печінки тріски з рисом і кукурудзою

Інгредієнти

свіжа зелень;

240 г печінки тріски;

рис – 130 г;

морква – 90 г;

майонез;

2 картоплини;

чорний перець;

цибуля – 90 г;

дрібна сіль;

консервована кукурудза – 200 г;

2 стиглих томатів.

Спосіб приготування

1. Рисову крупу промийте під краном і перекладіть в киплячу, злегка підсолену воду і варіть до м’якості. Потім відкиньте на сито, ще раз промийте і залиште, щоб пішла вся рідина.

2. Картоплю помийте, перекладіть в каструлю, влийте чисту воду і відваріть до м’якості. Охолодіть, зніміть шкірку і наріжте дрібними кубиками.

3. Відваріть моркву в мундирах до м’якості. Воду злийте, остудіть овоч, охолодіть і крупно натріть.

4. Банку з печінкою розкрийте, перекладіть вміст в тарілку і розітріть виделкою разом з маслом.

5. Помідори помийте, обітріть їх одноразовим рушником і наріжте брусками. Для салату беріть м’ясисті помідори.

6. Розкрийте банку з кукурудзою і злити розсіл.

7. Всі подрібнені продукти складіть у глибоку миску. Приправити меленим перцем, майонезом і посоліть. Все добре перемішайте. Перекладіть готову закуску в красиву салатницю і обсипте всі подрібненою зеленню.

Рецепт 6. Салат з печінки тріски з рисом і зеленим горошком

Інгредієнти

15 г свіжої петрушки;

80 г рису;

150 г печінки тріски;

10 г дрібної солі;

2 цибулини;

90 г майонезу;

2 стручки болгарського перцю;

2 курячих яйця;

салат зелений – 50 р;

80 р зеленого горошку;

3 солоних огірка.

Спосіб приготування

1. Промитий під струменем води рис викладаємо в каструлю, наливаємо воду, щоб вона покривала крупу на два пальці. Додаємо пару щіпок солі. Закип’ятимо, потім скручуємо вогонь до мінімуму і доводимо рис до готовності. Відкидаємо на сито крупу, промиваємо її під краном і охолоджуємо.

2. Очищаємо цибулю, промиваємо, злегка обсушуємо і шаткуємо. Великий – півкільцями, невеликі головки можете нашаткувати кільцями.

3. Солодкий перець обполіскуємо, обтираем одноразовим рушником і нарізаємо тонкими смужками. Миті листя салату порвемо смужками.

4. Відварюємо круто яйця, очищаємо і дрібно кришимо. Солоні огірочки розрізаємо вздовж по всій довжині і порубаємо тонкими скибочками.

5. Виймаємо з олії печінка тріски і ріжемо її шматочками.

6. Перекладаємо всі підготовлені інгредієнти в глибоку посуд, додаємо горошок і майонез. Солимо і змішуємо все до однорідності.

7. Зелень петрушки обполіскуємо, обсушуємо серветкою і подрібнюємо. Викладаємо салат в красиву піалу і присипаємо подрібненою петрушкою.

Рецепт 7. Салат з печінки тріски з рисом і маринованими грибами

Інгредієнти

півсклянки питної води;

печінка тріски – 240 г;

мариновані гриби – 250 г;

майонез;

зелений горошок – банку;

морквина;

цибуля зелена;

морська сіль;

три яйця;

50 г цибулі;

30 мл оцту.

Спосіб приготування

1. Перекладіть з банки в глибоку посуд печінка тріски. Розітріть її виделкою.

2. Почистіть цибулю, помийте і наріжте півкільцями. Перекладіть його в глибоку тарілку. Півсклянки води розведіть оцтом і залийте цим маринадом нарізану цибулю.

3. Розкрийте банку з грибами і злийте маринад. Кожен грибок розріжте навпіл, а потім покришіть тонкими пластинами.

4. Морква помийте і відваріть до м’якості. Овоч остудіть, зніміть з нього шкірку і крупно натріть.

5. Відварені і очищені яйця дрібно покришіть.

6. Всі подрібнені продукти перекладіть в ємність з печінкою, додайте сюди ж горошок і посоліть.

7. Маринований лук відкиньте на сито і почекайте, поки не стече весь маринад. Додайте цибулю в миску з салатом і змішайте. Влийте трохи олії від печінки і ще раз перемішайте.

Рецепт 8. Салат з печінки тріски з рисом і помідорами

Інгредієнти

великий м’ясистий помідор;

морська сіль;

печінка тріски – 240 г;

мелений перець;

консервований горошок – 60 г;

яйце;

цибуля ріпчаста – 70 г;

відварений рис – 80 р.

Спосіб приготування

1. Перекладаємо печінка тріски в миску і розминаємо з допомогою виделки.

2. Викладіть до печінки попередньо відварену і охолоджений рис. Для цього салату краще брати пропарений рис. Сюди ж натираємо відварене і очищене яйце.

3. Додаємо зелений горошок і очищений і дрібно нарізаний лук. Помідор моєму, обтираем одноразовим рушником і нарізаємо маленькими кубиками. Його так само перекладаємо в салат.

4. Посолимо і поперчимо закуску. Заправляємо маслом, що залишилися від печінки тріски, і перемішуємо до однорідності.

5. На сервірувальну тарілку кладемо кільце. Викладаємо в нього салат, злегка утрамбовувавши, потім обережно знімаємо кільце і прикрашаємо закуску гілочкою петрушки.

Салат з печінки тріски з рисом – поради та хитрості від шеф-кухаря

• Щоб приготувати смачний салат з печінки тріски і рису, потрібно вибрати якісні консерви. На банці повинна бути відмітка «натуральна». При струшуванні, продукт не повинен бовтатися в банку.
• Для цього салату краще брати пропарений рис, він завжди виходить розсипчастим, і його не потрібно промивати після відварювання.
• Салат можете подавати, виклавши на тости.
• Замість майонезу, в якості заправки, можете використовувати масло, що залишилося від печінки тріски.