Салати з полуницею

Салат з полуницею, ківі, мигдалем і лікером

Невелика кількість солодкого лікеру в поєднанні фруктами, ягодами і медом народжує чудовий смак. Таке блюдо прикрасити будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

• півкіло садової полуниці;

• два апельсина;

• вісім ківі;

• сто грамів рідкого квіткового або липового меду;

• сто грамів мигдалю;

• 200 мл води;

• один лимон;

• столова ложка цукру;

• дві столові ложки вершкового масла;

• дві столові ложки цукрової пудри;

• дві столові ложки лікеру.

Спосіб приготування:

Ківі звільнити від шкірки і нарізати на півкруги.

З лимонів і апельсинів вичавити сік.

Цитрусову цедру нарізати на невеликі шматочки.

Полуницю помити, обсушити і розрізати на дві частини.

Закип’ятити воду, розчинити в ній цукор, кинути цедру і варити її в сиропі десять хвилин.

Приготувати соус, ретельно змішавши лимонний і апельсиновий сік, мед, солодкий лікер.

У порційні тарілки розкласти полуницю, скибочки ківі, шматочки звареної цедри.

Залити всі компоненти медовим соусом.

Вершкове масло на сковорідці розпустити.

Викласти у нього мигдаль, посипати цукровою пудрою і обсмажити до отримання золотистої глазурі на горіхах.

Посипати салат мигдалем і подати.