Салати з полуницею
Салат з полуницею, ківі, мигдалем і лікером
Невелика кількість солодкого лікеру в поєднанні фруктами, ягодами і медом народжує чудовий смак. Таке блюдо прикрасити будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
• півкіло садової полуниці;
• два апельсина;
• вісім ківі;
• сто грамів рідкого квіткового або липового меду;
• сто грамів мигдалю;
• 200 мл води;
• один лимон;
• столова ложка цукру;
• дві столові ложки вершкового масла;
• дві столові ложки цукрової пудри;
• дві столові ложки лікеру.
Спосіб приготування:
Ківі звільнити від шкірки і нарізати на півкруги.
З лимонів і апельсинів вичавити сік.
Цитрусову цедру нарізати на невеликі шматочки.
Полуницю помити, обсушити і розрізати на дві частини.
Закип’ятити воду, розчинити в ній цукор, кинути цедру і варити її в сиропі десять хвилин.
Приготувати соус, ретельно змішавши лимонний і апельсиновий сік, мед, солодкий лікер.
У порційні тарілки розкласти полуницю, скибочки ківі, шматочки звареної цедри.
Залити всі компоненти медовим соусом.
Вершкове масло на сковорідці розпустити.
Викласти у нього мигдаль, посипати цукровою пудрою і обсмажити до отримання золотистої глазурі на горіхах.
Посипати салат мигдалем і подати.