Салати з полуницею
Салат з полуницею, кавуном і фетою
Дуже незвичайний, свіжий і соковитий салат, смак якого запам’ятається надовго. Кавунова свіжість відмінно гармонує з гостротою червоного ріпчастої цибулі, а шматочки фети – з ніжністю ароматною полуниці.
Інгредієнти:
• півкіло кавунової м’якоті без кісточок;
• червона ріпчаста цибулина;
• дві склянки полуниці;
• двісті грамів фети (можна замінити свіжою бринзою);
• чверть склянки оливкової олії;
• дві столові ложки винного оцту;
• перець і сіль;
• шість листочків свіжої м’яти.
Спосіб приготування:
З кавунового скибки зрізати шкірку, м’якоть звільнити від кісточок і нарізати на невеликі шматочки.
Полуницю помити, обсушити і розрізати на половинки.
Фету або бринзу дуже дрібно нарізати.
Мято вимити, обсушити і нарізати.
Очищену цибулину нарізати прозорими півкільцями.
Змішати всі компоненти салату, намагаючись не деформувати полуничні і кавунові скибочки.
Приготувати соус: змішати масло оливи, винний оцет (його можна замінити такою ж кількістю лимонного соку), сіль і перець.
Викласти салат в порційні тарілки, полити салатною заправкою.