Салати з полуницею

Салат з полуницею, кавуном і фетою

Дуже незвичайний, свіжий і соковитий салат, смак якого запам’ятається надовго. Кавунова свіжість відмінно гармонує з гостротою червоного ріпчастої цибулі, а шматочки фети – з ніжністю ароматною полуниці.

Інгредієнти:

• півкіло кавунової м’якоті без кісточок;

• червона ріпчаста цибулина;

• дві склянки полуниці;

• двісті грамів фети (можна замінити свіжою бринзою);

• чверть склянки оливкової олії;

• дві столові ложки винного оцту;

• перець і сіль;

• шість листочків свіжої м’яти.

Спосіб приготування:

З кавунового скибки зрізати шкірку, м’якоть звільнити від кісточок і нарізати на невеликі шматочки.

Полуницю помити, обсушити і розрізати на половинки.

Фету або бринзу дуже дрібно нарізати.

Мято вимити, обсушити і нарізати.

Очищену цибулину нарізати прозорими півкільцями.

Змішати всі компоненти салату, намагаючись не деформувати полуничні і кавунові скибочки.

Приготувати соус: змішати масло оливи, винний оцет (його можна замінити такою ж кількістю лимонного соку), сіль і перець.

Викласти салат в порційні тарілки, полити салатною заправкою.