Салати з полуницею

Салат з полуницею, фруктами і овочами «Новорічне божевілля»

Салат-божевілля, салат-потрясіння, салат-захоплення – все це про рецепті неймовірного салату з полуницею, який можна приготувати до новорічного столу або просто так. Він включає безліч інгредієнтів, які здаються несумісними. Між тим, смак страви виходить неймовірно гармонійним.

Інгредієнти:

• сто грамів полуниці;

• сто грамів папайї;

• сто грамів лохини;

• два ківі;

• один лимон;

• сто грамів черрі;

• п’ятдесят грамів горіхів кеш’ю;

• вісім сушених фініків;

• двісті грамів свіжих огірків;

• листя салату за смаком (краще взяти соковитий айсберг);

• 50 мл олії виноградних кісточок;

• 50 мл кленового сиропу.

Спосіб приготування:

З ківі зняти шкірочку і нарізати скибочками.

Огірки почистити від шкірки, порізати тонкими брусочками.

З плоду папайї вирізати чорні насіння, зрізати шкірку, нарізати м’якоть на тонкі скибочки.

Черрі розрізати на половинки.

Кешью стовкти в ступці або нарізати гострим ножем.

Фініки розрізати вздовж на дві частини.

Полуницю невеликого розміру розрізати на дві частини, велику – на чотири.

З лимона вичавити сік.

Приготувати заправку, змішавши сік лимона, кленовий сироп і масло. Якщо хочеться трохи більш гострого смаку, можна додати в соус трохи червоного перцю.

Викласти всі інгредієнти в салатник.

Зверху викласти шматочки фініків і товчені горіхи.

Залити соусом і подати.