Салати з полуницею
Салат з полуницею, фруктами і овочами «Новорічне божевілля»
Салат-божевілля, салат-потрясіння, салат-захоплення – все це про рецепті неймовірного салату з полуницею, який можна приготувати до новорічного столу або просто так. Він включає безліч інгредієнтів, які здаються несумісними. Між тим, смак страви виходить неймовірно гармонійним.
Інгредієнти:
• сто грамів полуниці;
• сто грамів папайї;
• сто грамів лохини;
• два ківі;
• один лимон;
• сто грамів черрі;
• п’ятдесят грамів горіхів кеш’ю;
• вісім сушених фініків;
• двісті грамів свіжих огірків;
• листя салату за смаком (краще взяти соковитий айсберг);
• 50 мл олії виноградних кісточок;
• 50 мл кленового сиропу.
Спосіб приготування:
З ківі зняти шкірочку і нарізати скибочками.
Огірки почистити від шкірки, порізати тонкими брусочками.
З плоду папайї вирізати чорні насіння, зрізати шкірку, нарізати м’якоть на тонкі скибочки.
Черрі розрізати на половинки.
Кешью стовкти в ступці або нарізати гострим ножем.
Фініки розрізати вздовж на дві частини.
Полуницю невеликого розміру розрізати на дві частини, велику – на чотири.
З лимона вичавити сік.
Приготувати заправку, змішавши сік лимона, кленовий сироп і масло. Якщо хочеться трохи більш гострого смаку, можна додати в соус трохи червоного перцю.
Викласти всі інгредієнти в салатник.
Зверху викласти шматочки фініків і товчені горіхи.
Залити соусом і подати.