Салат з шинкою і сиром
Рецепт 3. Коктейльний салат з шинкою і сиром
Інгредієнти:
• Морква
• Яблуко кисло-солодке
• Яйце
• Сир, твердий
• Цибулю, маринований
• Шинка, напівкопчена
• Майонез або сметана
Приготування:
Заздалегідь підготуйте посуд з солоною водою – для тертої моркви, кисло-солодку воду з цукром, лимонним соком (або яблучним оцтом) – для маринування шинкованного лука. Через півгодини дістаньте моркву і цибулю з розчинів, злегка обсушіть.
Шинку і яйця нарізаємо дрібними кубиками. Далі крупно натираємо сир, і, в останню чергу трьом кисло-солодкі яблука, попередньо очистивши їх і видаливши серцевину. Щоб яблука не окислилися, відразу ж приправте їх і ретельно перемішайте зі сметаною або майонезом.
У високих креманках починаємо формувати страва – укладаємо компоненти красиво, шарами:
1. Маринований лук
2. Шматочки шинки
3. Рубана зелень
4. Яблуко
5. Морква
6. Яйця
7. Сир.
Заправку до салату краще подавати на стіл окремо, щоб сік не виділився раніше часу і страва не перетворився в незрозумілу, густу масу, плаваючу в підливці.
Перед подачею не забудьте прикрасити салат. Можна обмежитися листочками зелені; якщо буде бажання – виріжте з моркви або яєць «квіти».