Перловка з грибами в мультиварці: пісне блюдо. Швидко і дуже просто: фото-рецепт приготування перловки з грибами

Перлову крупу з задоволенням використовував радянський громадське харчування, може бути тому її не дуже шанують багато господинь. І зовсім дарма! Адже ця крупа – просто джерело мікроелементів, і, якщо грамотно її приготувати, страви з неї вийдуть просто на славу. Саме таке блюдо – перловку з грибами в мультиварці – пропонуючи приготувати разом зі мною. Каша виходить дуже смачна, розсипчаста, з насиченим грибним ароматом. Її можна подавати як самостійне блюдо, як гарнір до страв з м’яса або риби. Одним словом, спробуйте приготувати перловку з грибами і, можливо, ця перлова каша стане одним з ваших улюблених.

Інгредієнти:

Перлова крупа – 1 ст.;

Печериці – 200-300 р;

Морква – 1 шт.;

Ріпчаста цибуля – 1 шт.;

Соєвий соус – 2-3 ст. л.;

Спеції – за смаком;

Рослинне масло – 2-3 ст. л.;

Вода.

Рецепт:

Перловка – крупа сама по собі досить щільна, тому набагато легше її зварити, якщо попередньо вона постоїть кілька годин у воді. Ретельно крупу промийте в декількох водах, дочекайтеся, поки вода не стане чистою, а потім залийте чистою питною водою. Залиште перловку у воді на кілька годин, а краще – на ніч.

Підготуємо овочі: почистимо і помиємо цибулю і моркву подрібнити будь-яким зручним для вас способом. Я порізала цибулька невеликими кубиками, а моркву потерла на крупній тертці.

Печериці промиємо і теж наріжемо. У мене попалися невеликі грибочки, тому я розділила кожен на чотири частини. Якщо ж у вас гриби покрупней, поріжте їх пластинами.

Приступаємо безпосередньо до готування. Виставляємо на мультиварці режим «Смаження» і протягом 7-10 хвилин обсмажуємо овочі в невеликій кількості рослинного масла.

Додаємо в чашу мультиварки гриби, додаємо спеції: буквально дрібку солі, трохи чорного перцю. Можна додати куркуму на кінчику ножа, вона додасть каші яскравості.

В тому ж режимі ще протягом 10 хвилин, періодично помішуючи, готуємо овочі з печерицями. За цей час гриби пустять сік, трохи зменшаться в обсязі і потемніють. Аромат просто неймовірний! Вливаємо соєвий соус.

Перловку, яка, постоявши у воді, набухла, висипаємо в чашу мультиварки.

Заливаємо гарячою водою в пропорції 1:2. Міняємо режим: вибираємо «Каша» або «Плов» і готуємо страву протягом 40 хвилин. Якщо хочете, щоб перловка була більш в’язкою, візьміть 2,5-3 склянки води. За 10 хвилин до кінця готування можна додати в кашу 50-70 г вершкового масла – це зробить її смак ще більш ніжним і додасть вершкового аромату.

От і все! Розкладаємо кашу по тарілках і подаємо до столу. Перловка з грибами в мультиварці готова. Вона вийшла ароматною і повітряної. Зернятка крупи розсипаються, вони не злиплися – саме те, що ми і хотіли!

Подавайте перловку з грибами, приготовану в мультиварці, з овочами або соліннями. Приємного апетиту!

Час приготування – 60 хв

Кількість порцій – 5

На 100 г

Б – 4.74

Ж – 4.48

У – 25.92

Ккал – 156.86