Салат з шинкою і сиром

Салат з шинкою і сиром – загальні технологічні принципи

Незважаючи на таке приголомшливе різноманітність компонентів, якими можна скористатися при складанні салату, існують деякі правила підбору продуктів. Іноді ці правила необхідно дотримуватися заради поліпшення смаку салату, а в деяких випадках дотримання їх пов’язане з турботою про здоров’я.

Салат – це страва, яку готують безпосередньо перед вживанням. Пам’ятайте, що більшість овочевих і фруктових салатів через годину після їх приготування втрачають всі свої корисні поживні властивості, а при неналежних умовах зберігання можуть завдати шкоди організму. Заправляйте салати перед подачею на стіл або подавайте заправку для салатів в соусниках, окремо, тому що заправка прискорює руйнування корисних властивостей вітамінів, активно сприяє процесу бродіння страви.