Салат з шинкою і сиром

Про види заправок для салату

Існує два основних види заправок, на основі яких і готують соуси для салату.

Перший вид складається з рослинних олій та оцтів. В такі заправки, крім спецій, що додають різні пряні трави. Другий вид – густі соуси, на основі йогурту, вершків. Зазвичай заправки на основі олії та оцту готують для овочевих салатів, густі соуси, в основному, використовують для салатів з м’яса і риби.

Величезною популярністю вже більше століття користується майонез. Продукт – калорійний і смачний. Але в тих випадках, коли його можна замінити сметаною, йогуртом або рослинним маслом, все ж таки краще віддати перевагу останнім з перелічених соусів. За результатами останніх медичних досліджень, майонез, крім того, що володіє високою калорійністю, ніж сметана або вершки, значно збільшує навантаження на роботу печінки і всієї травної системи.

Медики рекомендують щодня вживати в їжу, принаймні, ложку сметани, до того ж сприяє роботі мозку, а майонез вводити в раціон рідше.

Це – корисне і заслуговує на увагу попередження. Втім, вибір завжди є у кожного.

Якщо хочете, щоб заправка з сметани була смачніше, можна збагатити її додатковими інгредієнтами.