Люля-кебаб в домашніх умовах

Люля-кебаб в домашніх умовах буває різний! Як приготувати люля-кебаб в домашніх умовах: рецепти від складного до простого

Чому б замість трохи обридлих звичайних котлет і шашликів не приготувати щось новеньке?

Ті ж продукти можна використовувати для відтворення в домашніх умовах маленького шедевра східної кухні під назвою люля-кебаб.

Це блюдо – досить відомий і популярний.

Воно рясно просякнуте ароматними прянощами.

Всередині люля-кебаба – соковите м’ясо, зверху – апетитна золотава скоринка.

Приготувати страву можна і для власної сім’ї, і порадувати ним друзів.

Люля-кебаб – заміське страву. Зазвичай його готують на дачі, на природі. Але успішно можна запекти люля-кебаб і на власній кухні в духовці, або підсмажити на сковорідці.

Люля-кебаб в домашніх умовах – рецепт – загальні принципи приготування

Традиційно люля-кебаб готують з баранини. Успішно використовуються і інші види м’яса і птиці. Його рубають на маленькі шматочки ножем або переробляють за допомогою звичайної м’ясорубки. Можна задіяти і кухонний комбайн.

Щоб фарш не розвалився при ліпленні, додають жир. Саме правильне співвідношення цих інгредієнтів 1:4.

Крім жиру в страву потрібно покласти цибулю, який шинкуется як можна дрібніше.

Обов’язкові інгредієнти люля-кебаба: сіль, чорний і червоний перчик мелений. Крім них додають коріандр, зіру і зелень. Непогано задіяти горошини чорного перцю. Їх потрібно кидати не цілком, а подрібнити ножем. Такий перець не дає особливої гостроти, зате вносить в блюдо відчутний аромат.

Прикрасить смак страви солодкий перець, помідори і часник. Один з рецептів люлі-кебаб в домашніх умовах передбачає їх використання.

Страва готується в духовці (220-250 градусів). Час запікання складає в основному хвилин п’ятнадцять. Іноді процес триває, і півгодини і сорок хвилин.

Приготувати люля-кебаб в домашніх умовах – за відповідним рецептом, можна і на сковорідці.

В процесі роботи на кухні можуть знадобитися залізні або дерев’яні шампури, фольга і рукавички.

Подається люля-кебаб з лавашем і зеленню. Доречний також маринований лук.