Рулет з лаваша з грибами
Рецепт 2. Рулет з лаваша з грибами
Інгредієнти
тонкий листовий лаваш – 3 шт.;
сіль і спеції;
свіжі печериці – 450 г;
масло пісне – 80 г;
цибуля-порей;
свіжий кріп – пучок;
вершковий м’який сир – 400 р.
Спосіб приготування
1. Промиваємо, чистимо й нарізаємо тонкими пластинами печериці.
2. Промиваємо цибулю-порей і шаткуємо його білу частину.
3. Прогріваємо на плиті сковороду вливаємо олію і викладаємо гриби. Смажимо, поки не випарується волога, і додаємо цибулю. Солимо, приправляємо перцем і смажимо до готовності.
Перекладіть начинку в сито, щоб скло зайве масло. Кріп промиваємо, обсушуємо й дрібненько кришимо.
4. Розгортаємо на столі аркуш лаваша. По всій поверхні рівномірно розмазуємо половину вершкового сиру. Обсипаємо подрібненим кропом. Зверху кладемо другий лист, щільно притискаємо його до першого і розкладаємо рівним шаром грибну начинку. Накриваємо її третім листом, злегка притискаємо долонями і змащуємо залишилися сиром. Посипаємо дрібно нарубаною зеленню. Звертаємо лаваші в щільний рулет, загорнути його харчовою плівкою і кладемо на півгодини в холодильник.
5. Нарізаємо досить товстими скибками, викладаємо на тарілку і притрушиваем зелень.