Рулет з лаваша з грибами

Рецепт 6. Рулет з лаваша з грибами і шинкою

Інгредієнти

лаваш тонкий;

сіль морська;

печериці – 250 г;

чорний мелений перець;

шинка – 200 г;

рафіновану олію;

стручкова квасоля – 200 г;

по 50 г майонезу та кетчупу;

вершковий плавлений сир;

болгарський перчик;

зелень свіжа.

Спосіб приготування

1. Наливаємо в сковороду масло і ставимо на вогонь. Нарізаємо шинку невеликими кубиками й викладаємо в сковороду. Смажимо близько п’яти хвилин.

2. Болгарський перець обполіскуємо, обтираем серветкою, чистимо від насіння і шаткуємо тоненькими смужками. Квасолю миємо й нарізаємо короткими брусочками. Знімаємо з капелюшків грибів плівку, промиваємо їх і кришимо маленькими шматочками. Викладаємо гриби з овочами в сковороду, солимо, перчимо і продовжуємо обсмажувати до готовності. Охолодити отриману суміш.

3. Розгортаємо на робочій поверхні лист лаваша. Змащуємо його тонким шаром вершкового сиру. Поверхня сиру обмазуємо кетчупом і посипаємо дрібно нарубаною зеленню. Рівномірним шаром розкладаємо на лаваш піджарку з грибів та овочів. Зверху все змащуємо майонезом. Звертаємо лаваш в щільний рулет, кладемо його в целофановий пакет і прибираємо в холодильник на півгодини. Виймаємо рулет з пакету і нарізаємо порційними шматками.