Рулет з лаваша з грибами
Рецепт 6. Рулет з лаваша з грибами і шинкою
Інгредієнти
лаваш тонкий;
сіль морська;
печериці – 250 г;
чорний мелений перець;
шинка – 200 г;
рафіновану олію;
стручкова квасоля – 200 г;
по 50 г майонезу та кетчупу;
вершковий плавлений сир;
болгарський перчик;
зелень свіжа.
Спосіб приготування
1. Наливаємо в сковороду масло і ставимо на вогонь. Нарізаємо шинку невеликими кубиками й викладаємо в сковороду. Смажимо близько п’яти хвилин.
2. Болгарський перець обполіскуємо, обтираем серветкою, чистимо від насіння і шаткуємо тоненькими смужками. Квасолю миємо й нарізаємо короткими брусочками. Знімаємо з капелюшків грибів плівку, промиваємо їх і кришимо маленькими шматочками. Викладаємо гриби з овочами в сковороду, солимо, перчимо і продовжуємо обсмажувати до готовності. Охолодити отриману суміш.
3. Розгортаємо на робочій поверхні лист лаваша. Змащуємо його тонким шаром вершкового сиру. Поверхня сиру обмазуємо кетчупом і посипаємо дрібно нарубаною зеленню. Рівномірним шаром розкладаємо на лаваш піджарку з грибів та овочів. Зверху все змащуємо майонезом. Звертаємо лаваш в щільний рулет, кладемо його в целофановий пакет і прибираємо в холодильник на півгодини. Виймаємо рулет з пакету і нарізаємо порційними шматками.