Рулет з лаваша з грибами
Рецепт 7. Рулет з лаваша з грибами і овочами
Інгредієнти
5 тонких лавашів;
сіль морська;
2 зубчики часнику;
250 г печериць;
75 г кефіру;
5 листочків пекінської капусти;
75 г майонезу;
помідор;
75 г сметани;
огірок солоний;
пучок петрушки, кінзи і кропу.
Спосіб приготування
1. Почистіть печериці, промийте їх під проточною водою, обсушити і нарізати дрібненькими кубиками. Викладіть на розігріту сковороду, посоліть, поперчіть і обсмажте до легкого рум’янцю.
2. Обполосніть листочки пекінської капусти, обсушіть і наріжте соломкою. Помідор вимити, обітріть і покришіть соломкою. Солоний огірок наріжте так само, як і помідори. Пучок зелені обполосніть, злегка обсушіть і дрібненько порубаєте.
3. У глибокій чашці змішайте сметану, кефір і майонез. Посоліть, поперчіть і видавіть трохи часнику. Змішайте соус до однорідності.
4. Лаваш розстеліть на чистому столі, розкладіть рівним шаром обсмажені гриби, зверху рівномірно розподіліть огірки, помідори і нашатковану капусту. Присипте все дрібно нарубаною зеленню. Полити все соусом. Поверніть всі в щільний рулет і прогрійте його з обох сторін на сухій сковороді. Остудіть, наріжте на порції і викладіть на плоску тарілку.