Рогалики з повидлом
Розсипчасті рогалики з повидлом на кефірі – «Няшкі»
Інгредієнти:
• біла пекарська борошно – 450 гр.;
• 200 гр. масла солодковершкового;
• повний стакан кефіру;
• чайна ложечка харчової соди
• густе повидло.
Спосіб приготування:
1. Викладіть масло на невелику тарілочку, розріжте його на шматки і залишіть, хай трохи розм’якшиться.
2. У широку, зручну для цієї мети миску, пересейте борошно, змішайте її з содою і додайте злегка розтоплене масло.
3. Інтенсивно, вручну перетріть вміст миски до утворення дрібної крихти. Влити кефір і так само швидко вимісіть.
4. Вийшло еластичне тісто розкачайте прямокутним шаром, товщиною до полусантиметра, не більше. Наріжте однаковими прямокутниками і кожен розріжте по діагоналі на дві частини. У результаті вийдуть трикутники, на краю яких покладіть трохи повидла і скрутіть, сформувавши рогалики.
5. Розкладіть заготовки по выстланному пергаментом деку і запечіть до ніжного золотистого забарвлення, приблизно 20 хвилин.