Баранина в горщику

Баранина в горщику –соковите м’ясо для справжніх гурманів. Як приготувати баранину в горщику в духовці різними способами

Баранина в горщику виходить особливо смачною і ароматною. Подають такі блюда прямо в порційних горщиках. Це виглядає святково і нарядно, тому баранину в горщиках можна подавати на святковий стіл.

Баранина в горщику в духовці – основні принципи приготування

В горщиках з баранини можна приготувати багато чудових страв. Це м’ясо готують з овочами, крупами, бобовими, сухофруктами і т. д.

Це той випадок, коли ви можете сміливо експериментувати, поєднуючи найрізноманітніші продукти.

Готують Баранину в глиняних або керамічних горщиках. Глиняний посуд замочують хвилин на десять у холодній воді, щоб блюдо вийшло соковитим.

М’ясо промивають під краном, зрізують зайвий жир і плівки. Баранину нарізають невеликими скибочками і обсмажують на розігрітій сковорідці до напівготовності.

В окремій сковороді обсмажують нашатковану тонкими смужками, моркву і цибулю до рум’яності. Овочі постійно перемішують, щоб вони не підгоріли і просмажаться рівномірно.

Часник очистити і дрібно кришать. Якщо готують баранину з картоплею, її нарізають не занадто дрібними шматками, щоб картопля не перетворилася в пюре.

Підготовлені інгредієнти укладають в горщик шарами. На дно викладають баранину, поверх неї овочеву піджарку, часник, картоплю або інші овочі. Кожен шар солять і приправляють спеціями. Вливають півсклянки кип’яченої води і кладуть зверху шматочок вершкового масла.

Горщик закривають кришками, тістом або фольгою і випікати при 180 С протягом сорока хвилин.