Рогалики з повидлом
Шаруваті економні рогалики з повидлом без цукру й дріжджів
Інгредієнти:
• високоякісна борошно – 200 гр.;
• чайна ложка готового розпушувача;
• 100 гр. згущених вершків;
• 150 гр. полуничного повидла;
• сметана среднежирная– 100 гр.
Спосіб приготування:
1. Борошно з’єднайте з розпушувачем і двічі пересейте крізь сито. Розділіть на дві рівні частини і пересипте в окремі миски.
2. В одну додайте сметану, а в другу м’яке, трохи підтануло на повітрі, вершкове масло і замісіть два види тіста. Потім розкачайте їх на рясно присипаному борошном столі в два кола, приблизно рівного розміру.
3. На сметанний пласт покладіть масляний і злегка прокатайте їх качалкою, надаючи прямокутну форму. Складіть конвертом і знову розкачайте прямокутником, який знову складіть у вигляді конверта. Таким же чином, розкачайте і складіть тісто ще тричі, потім перекладіть в пакет і помістіть в загальну камеру холодильника.
4. Через півгодини дістаньте, розкачати прямокутник товщиною в півсантиметра і наріжте квадратами, які потім розріжте на трикутники.
5. Вздовж самого широкого краю покладіть трохи повидла і акуратно загорніть тісто у вигляді рогалика. Викладіть вироби на промаслений пергамент, вистелений на деку і поставте випікатися. Приблизно через 15 хвилин випічка готова.