Помідори під капроновою кришкою

Помідори «Корейські»

Склад:

1 кг стиглих томатів;

4 ст. л. оцту 9%;

2 шт. салатного перцю;

3 ст. л. цукру тростинного;

50 мл рослинного масла;

1 часникова головка;

2 шт. моркви;

30 гр. солі кам’яної;

зелень;

пачка приправи « По-корейськи».

Приготування:

Гарненько вимити овочі. Томати середнього розміру порізати на 4 частини. Морквину, бажано, потерти на тертці, має насадку для приготування корейських страв. Салатний перець, зубки часнику подрібнити на блендері. А зелень дрібненько нарізати.

Змішати в ємності всі підготовлені інгредієнти, додати оцет 9%, сіль, цукор, приправу. Розкласти по банках, закупорити капроновими кришечками. Відправити в холодний льох.

Помідори з волоськими горішками

Склад:

1000 гр. помідорів зелених;

100 гр. води;

200 гр. чищених горіхів;

1 стручок пекучого перцю;

30 гр. солі великої;

6 шт. запашного перцю горошком;

75 мл оцту винного;

2 часникового зубчики;

5 гр. насіння коріандру;

лавровий листочок.

Приготування:

Вимити бурі помідори невеликого розміру. У ємності обдати плоди окропом. Вийняти з води, розрізати на половинки, великі – на 4 частини. Часник, волоські горіхи, стовкти з сіллю, гострий перець подрібнити. Додати насіння коріандру, перемішати.

Помідори змішати з отриманою сумішшю, а можна і начинити. Щільно укласти в стерилізовані банки, закрити поліетиленовими кришечками. Винести в прохолодне приміщення.