Помідори під капроновою кришкою
Помідори «Корейські»
Склад:
1 кг стиглих томатів;
4 ст. л. оцту 9%;
2 шт. салатного перцю;
3 ст. л. цукру тростинного;
50 мл рослинного масла;
1 часникова головка;
2 шт. моркви;
30 гр. солі кам’яної;
зелень;
пачка приправи « По-корейськи».
Приготування:
Гарненько вимити овочі. Томати середнього розміру порізати на 4 частини. Морквину, бажано, потерти на тертці, має насадку для приготування корейських страв. Салатний перець, зубки часнику подрібнити на блендері. А зелень дрібненько нарізати.
Змішати в ємності всі підготовлені інгредієнти, додати оцет 9%, сіль, цукор, приправу. Розкласти по банках, закупорити капроновими кришечками. Відправити в холодний льох.
Помідори з волоськими горішками
Склад:
1000 гр. помідорів зелених;
100 гр. води;
200 гр. чищених горіхів;
1 стручок пекучого перцю;
30 гр. солі великої;
6 шт. запашного перцю горошком;
75 мл оцту винного;
2 часникового зубчики;
5 гр. насіння коріандру;
лавровий листочок.
Приготування:
Вимити бурі помідори невеликого розміру. У ємності обдати плоди окропом. Вийняти з води, розрізати на половинки, великі – на 4 частини. Часник, волоські горіхи, стовкти з сіллю, гострий перець подрібнити. Додати насіння коріандру, перемішати.
Помідори змішати з отриманою сумішшю, а можна і начинити. Щільно укласти в стерилізовані банки, закрити поліетиленовими кришечками. Винести в прохолодне приміщення.