Помідори під капроновою кришкою
В’ялені томати
Інгредієнти на 3-х літрову банку:
4 кг томатів;
7 ст. л. оливкової олії;
200 р. часнику чищенного;
сіль крупна;
приправа «Італійські трави».
Спосіб приготування:
Взяти томати середнього розміру і розрізати навпіл, а великі можна на четвертинки. Часник порізати часточками. Застелити деко фольгою, викласти на нього томати, посолити їх. Зверху посипати спеціями, злегка окропити маслом.
Відправити в духовку, запікати при 150 градусах. Далі остудити, викладати в бутель шарами: томати – часник. Наверх налити олію, закупорити бутлі пластмасовими кришками. Далі поставити в льох або холодильник.
Томати «Виняткові»
Склад продуктів:
5 кг томатів;
1 пачка червоного гострого перцю;
1 ст. часнику;
1 платівка таблеток ацетилсаліцилової кислоти;
Маринад:
5 літрів води;
2 ст. 9% оцту;
0,2 кг солі кам’яної;
0,2 кг цукру тростинного.
Приготування:
Очистити часник від лушпиння, придушити через землянку і перемішати з меленим перцем. Помідори помити. Далі розрізати впоперек, але не до кінця, десь на 2/3.Вилочкою брати приготовлену суміш і промащувати всередині овочів.
Начинені томати акуратно перекласти в бутлі. Потім приготувати маринад в каструлю, закип’ятити. Після охолодження, залити його в бутлі. Потовкти по 2 штуки таблеток ацетилки, вкладати в кожну сулію. Закупорити тару пластмасовими кришечками, винести в підвал.