Помідори під капроновою кришкою

Рецепт «Мармеладка»

Склад:

1000гр. зелених помідорів;

200 мл води;

1000гр цукрового піску;

5 гр. кислоти лимонної;

апельсинова цедра.

Приготування:

Спочатку слід промити проточною водою помідори, порізати їх на часточки, видалити все насіння. Перекласти в мідний таз, залити водою. Потім поставити на плиту, проварити на вогні близько 5 хвилин. Далі злити рідину з тазу, додати знову водичку, кип’ятити близько 5 хвилин. Знову повторити процедуру. Потім потрібно помідори покласти в друшляк, щоб стекла рідина.

Для приготування сиропу знадобитися склянку води, цукор; коли сироп закипить, опустити туди помідори. Варити слід в 3 прийоми по 7-8 хвилин. По закінченні кожного прийому, варення має пару годин настоюватися. Під кінець останньої варіння потрібно додати кислоту лимонну, апельсинову цедру. Розлити варення в чисті банки, закупорити капроновими кришками. Коли воно охолоне, винести в льох для зберігання.