Помідори під капроновою кришкою

Швидкі солоні помідори

Склад:

1,7 кг червоних томатів;

1 шт. болгарського перцю;

1 стручок гострого перцю;

3-4 часникових зубочки;

3 ст. л. солі кам’яної;

170 гр. цукру;

лист хрону, петрушка;

Спосіб приготування

На дно трилітрової бутили покласти листочок хрону і гілочку петрушки. Часник очистити від лушпиння, вкинути зверху зелені. Перець пекучий розрізати навпіл, одну частину опустити на дно бутили. Помідори укласти на третину банки. Серцевину солодкого перцю очистити від насіння, порізати кружальцями і кілька гуртків покласти на помідори. Далі доповісти банку помідорами, зверху залишився гіркий перець, колечка салатного перцю.

Маринад потрібно підігріти на плиті до 40 градусів, всипати в нього цукор, сіль. Залити помідори, закупорити капроновою кришкою і прибрати в тепло на 3 дні. Під тару слід поставити тарілку, щоб уникнути переливу розсолу. Для подальшого зберігання опустити в підвал.