Помідори під капроновою кришкою

Рецепт «Смак літа»

Інгредієнти:

томати твердих сортів;

рафінована рослинна олія.

Приготування:

Помідори середнього розміру добре вимити. Потім обсушити на бавовняному рушник, томати розкласти по бутлях. Залити зверху маслом і закупорити герметичними пластиковими кришками. Термін зберігання становить 3 місяці при + 5 – 10 градусах.

Рецепт «Для любителів гостренького»

Склад:

1000 гр. стиглих томатів;

2 стручка пекучого перцю;

15 мл соку лимона;

5 листя коріандру;

перець мелений чорний;

15 гр. солі великої;

трохи тертих коренів хрону.

Приготування:

Чисті томати перекрутити на соковижималці для отримання 3 склянок соку. Свіже листя коріандру з гострим перцем подрібнити на блендері. Всі компоненти перемішати. Отриману суміш покласти в баночки, закупорити щільними поліетиленовими кришками. При умовах зберігання в холоді, вживати в якості приправи, можна кілька місяців.