Помідори під капроновою кришкою
Рецепт «Смак літа»
Інгредієнти:
томати твердих сортів;
рафінована рослинна олія.
Приготування:
Помідори середнього розміру добре вимити. Потім обсушити на бавовняному рушник, томати розкласти по бутлях. Залити зверху маслом і закупорити герметичними пластиковими кришками. Термін зберігання становить 3 місяці при + 5 – 10 градусах.
Рецепт «Для любителів гостренького»
Склад:
1000 гр. стиглих томатів;
2 стручка пекучого перцю;
15 мл соку лимона;
5 листя коріандру;
перець мелений чорний;
15 гр. солі великої;
трохи тертих коренів хрону.
Приготування:
Чисті томати перекрутити на соковижималці для отримання 3 склянок соку. Свіже листя коріандру з гострим перцем подрібнити на блендері. Всі компоненти перемішати. Отриману суміш покласти в баночки, закупорити щільними поліетиленовими кришками. При умовах зберігання в холоді, вживати в якості приправи, можна кілька місяців.