Пісочний пиріг з абрикосами
Пісочний пиріг з абрикосами «Сипучий»
Варіант розсипчастого пирога з сипучого тесту. Під час випічки жир тане, крихта просочується фруктовим соком і виходить дивовижний корж, хрусткий і смачний.
Інгредієнти
• 2 склянки борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 0,2 кг маргарину;
• 0,4 кг абрикосів;
• ¾ Склянки цукру;
• цукор в начинку;
• ваніль.
Приготування
1. Ріжемо абрикоси кубиками, розмір невеликий. Злегка присипаємо цукром і залишаємо маринуватися. Можна насипати корицю, трохи ванілі або збризнути коньяком.
2. Розтираємо маргарин з борошном і рецептурним цукром. Повинна вийти суха крихта, яка при стисканні в кулаці тужавіє, а потім знову розсипається. Для аромату кидаємо щіпку ванілі.
3. Викладаємо більше половини крихти в форму, залишаємо чверть.
4. Розрівнюємо шар і розкладаємо абрикоси в цукрі.
5. Посипаємо залишками крихти.
6. Печемо до рум’яного кольору, ставимо не менше 200 градусів. Розрізати такий пиріг потрібно теплим, в остившем вигляді зробити це складніше.