Пісочний пиріг з абрикосами

Пісочний пиріг з абрикосами «Сипучий»

Варіант розсипчастого пирога з сипучого тесту. Під час випічки жир тане, крихта просочується фруктовим соком і виходить дивовижний корж, хрусткий і смачний.

Інгредієнти

• 2 склянки борошна;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 0,2 кг маргарину;

• 0,4 кг абрикосів;

• ¾ Склянки цукру;

• цукор в начинку;

• ваніль.

Приготування

1. Ріжемо абрикоси кубиками, розмір невеликий. Злегка присипаємо цукром і залишаємо маринуватися. Можна насипати корицю, трохи ванілі або збризнути коньяком.

2. Розтираємо маргарин з борошном і рецептурним цукром. Повинна вийти суха крихта, яка при стисканні в кулаці тужавіє, а потім знову розсипається. Для аромату кидаємо щіпку ванілі.

3. Викладаємо більше половини крихти в форму, залишаємо чверть.

4. Розрівнюємо шар і розкладаємо абрикоси в цукрі.

5. Посипаємо залишками крихти.

6. Печемо до рум’яного кольору, ставимо не менше 200 градусів. Розрізати такий пиріг потрібно теплим, в остившем вигляді зробити це складніше.