Пісочний пиріг з абрикосами

Пісочний пиріг з абрикосами і безе

Варіант дуже солодкого пирога з пісочного абрикосами під шаром повітряного безе. Подібний десерт можна зустріти з яблуками, персиками та іншими фруктами.

Інгредієнти

• 0,2 кг борошна;

• яйце;

• маргарин 0,1 кг;

• 0,1 кг цукру;

• 0,5 ч. л. розпушувача.

Для безе:

• 2 шт. білка;

• 0,1 кг пудри;

• 1 ч. л. соку лимона.

Для начинки 300 грамів абрикосів, трохи крохмалю.

Приготування

1. Для тіста потрібно розтопити маргарин, обов’язково остудити. Яйце з’єднуємо з цукром, розтираємо. Вводимо маргарин, слідом борошно і розпушувач. Можна використовувати третина чайної ложки соди, але обов’язково погасити.

2. Прибираємо тісто на холод, витримуємо до півгодини.

3. Дістаємо, розкачуємо, перекладаємо у форму. Пальчиками витягаємо і вирівнюємо бортики.

4. Білки і цукор збиваємо до стійкої піни, додаємо сік лимона.

5. Посипаємо пісочний корж крохмалем, злегка припудрюємо, товстий шар робити не потрібно.

6. Розкладаємо абрикоси, порізані довільно.

7. Ложкою викладаємо безе, можна невеликими купками.

8. Відправляємо випікатися хвилин на 35. Виставляємо 180 °C.