Пісочний пиріг з абрикосами
Пісочний пиріг з абрикосами «Звичайне диво»
Дійсно чудовий рецепт пирога з пісочного абрикосами, для якого знадобляться свіжі фрукти. Тісто на звичайному маргарині, але з вершковим маслом вийде ще смачніше.
Інгредієнти
• 0,1 кг маргарину;
• яйце;
• трохи солі;
• ваніль;
• 20 г мигдальної муки;
• 160 грамів борошна пшеничного;
• 65 грамів цукрової пудри.
Для начинки:
• 0,8 кг абрикосів;
• 0,1 кг цукру;
• 50 г масла сливоч.;
• ложка крохмалю.
Приготування
1. Змішуємо всі інгредієнти тесту. Маргарин кришимо кубиками. Перекладаємо в комбайн і розтираємо до крихти. Це можна зробити руками, але в такому випадку маргарин краще трохи потримати в теплі або натерти.
2. Отсыпаем чверть крихти, розтираємо руками для сипучості, перекладаємо в миску і відправляємо полежати в холодильник.
3. Викладаємо решту крихту на шматок харчової плівки, зверху накриваємо. Розкачуємо коло трохи більше форми, прибираємо його охолоджуватися на півгодини.
4. Поки можна підготувати абрикоси. Видаляємо кісточки, ріжемо на четвертинки і обсмажуємо п’ять хвилин на сковорідці з олією, заправляємо цукром і охолодити.
5. Дістаємо заморожений пласт, видаляємо з одного боку плівку і перекладаємо у форму. Витримуємо в холодильнику ще хвилин двадцять.
6. Присипаємо тісто ложкою крохмалю і розподіляємо абрикосову начинку, яка вже повинна охолонути.
7. Посипаємо зверху начинку раніше відкладеної крихтою.
8. Печемо «Звичайне диво» близько 40 хвилин.