Пісочний пиріг з абрикосами

Пісочний пиріг з абрикосами і сиром

Цікавий варіант пирога з пісочного абрикосами, в начинку для якого також додається сир. Тісто на маргарині, можна взяти жир або будь-яке масло.

Інгредієнти

• 100 г цукру;

• 8 г розпушувача;

• 0,4 кг борошна;

• 3 яйця;

• 150 г маргарину.

Начинка:

• 150 гр. цукру;

• 60 грам абрикосів;

• 50 грам крохмалю;

• 600 г абрикосів;

• три яйця;

• 150 мл вершків.

Приготування

1. Маргарин розм’якшуємо і розтираємо разом з розпушувачем і борошном.

2. Яйця віночком збиваємо в пінку разом з цукром, з’єднайте з борошняною крихтою. Замішуємо, відправляємо охолоджуватися.

3. Сир з’єднайте з яйцями, один жовток відразу відкидаємо в сторону для оформлення. Заправляємо начинку цукром, кидаємо за бажанням ваніль. Розтираємо і вводимо вершки. Якщо сир слабкий по консистенції, то можна влити вершків тільки половину.

4. Абрикоси промиваємо, ріжемо на чотири частини. Залишаємо чекати своєї черги.

5. Дістаємо тісто, трохи розминаємо.

6. Розкачуємо коло. Його діаметр повинен бути сантиметрів на п’ять більше дна форми.

7. Перекладаємо, пальцями формуємо невеликі бортики.

8. Посипаємо дно пирога крохмалем і викладаємо шматочки абрикоса. Кілька красивих часточок відкладаємо для оформлення.

9. Зверху виливаємо сирну начинку, вирівнюємо шар.

10. Прикрашаємо абрикосами і змащуємо жовтком. Краще це робити пензлем. Випікаємо.