Пісочне печиво на швидку руку

Рецепт 3: Пісочне печиво на швидку руку «Віденське» з варенням

Рецептура дивовижною випічки, яку можна подати навіть самим дорогим гостям. І навряд чи вони здогадаються, що печиво було приготовлено на швидку руку перед їх появою на порозі.

Інгредієнти

• яйце 1 штука;

• 0,2 кг маргарину;

• 0,2 кг варення;

• ½ Ч. л. харчової соди;

• 0,2 кг цукру;

• 0,4 кг борошна.

Приготування

1. Збиваємо цукор з курячим яйцем, додаємо розтоплений маргарин соду, яку треба погасити в оцтової або лимонної кислоти.

2. Висипаємо борошно і замішуємо круте тісто. Відщипуємо четверту частину тіста і додаємо в неї ще ложку борошна, щоб маса була крутіше. Робимо брусочок і закидаємо на кілька хвилин у морозилку, поки займаємося формуванням печива.

3. Тісто розкачуємо пластом або просто розминаємо на деку руками.

4. Змащуємо варенням. Аналогічно можна використовувати будь-повидло, фруктовий або ягідний джем.

5. Дістаємо брусочок з морозилки, натираємо його на крупній тертці поверх варення. Намагаємося робити це рівномірно. Необов’язково покривати начинку повністю, нехай залишаються просвіти.

6. Випікаємо близько 15 хвилин. Дістаємо і поки виріб гаряче, швидко нарізаємо квадратами, прямокутниками або будь-якою іншою формою. Коли віденський печиво охолоне, воно стане хрустким і розсипчастим.