Пісний суп з грибами
Рецепт 8: Пісний суп з грибами і замороженої овочевої сумішшю
Заморожені овочеві суміші – чудовий інгредієнт для пісних супів, доступний і недорогий. Для цього рецепта можна використовувати будь-який склад: з капустою, горохом, стручковою квасолею, морквою, перцем.
Інгредієнти
• 0,3 кг грибів;
• 0,5 кг замороженої суміші;
• 1 головка цибулі;
• 2 картоплини;
• 3 ложки олії;
• спеції.
Приготування
1. Варимо очищену і натерту на тертці картоплю в 1,5 літрах води хвилини три.
2. На сковорідці обсмажуємо цибулину і дрібно порізані гриби, перекладаємо в каструлю з картопляним відваром, даємо покипіти хвилин п’ять.
3. Суп солимо, додаємо овочеву суміш. Розморожувати не треба.
4. Даємо закипіти й варимо до м’якості овочів. Час залежить від складу.
5. Заправляємо зеленню, вимикаємо.
6. Подаємо зі сметаною, можна додати свіжий часник.