Пісний суп з грибами
Рецепт 6: Пісний суп з грибами і горохом
Перед приготуванням цього пісного супу з грибами, бажано заздалегідь вимочити у воді горох, щоб він розпух. Можна залити на ніч водою і залишити при кімнатній температурі. Готувати страву можна з будь-якими грибочками.
Інгредієнти
• склянка сухого гороху;
• 2 невеликі картоплини;
• грибів 200 г ;
• велика цибулина;
• зелень і масло;
• одна середнього розміру морква;
• спеції, трохи зелені.
Приготування
1. Набряклий горох потрібно відварити в двох з половиною літрах води майже до м’якості.
2. Відправляємо до нього картоплю, суп солимо.
3. Гриби нарізаємо кубиками середнього розміру, розігріваємо в сковороді ложку олії і обсмажуємо. Їх потрібно сильно зарумянить, додаємо вогонь на максимум. Потім відразу перекладаємо в каструлю і готуємо з картоплею.
4. У цю ж сковороду додаємо кілька ложок олії і обсмажимо овочі. Цибулю ріжемо маленькими кубиками, моркву також, але можна просто натерти стружкою.
5. Перекладаємо овочі в суп з вже сварившимся картоплею.
6. Для смаку в пісне страву кидаємо спеції, рубану зелень, можна додати лавр, горошки перчика. Подають суп гороховий з домашніми сухарями з білого хліба.