Пісний суп з грибами

Рецепт 6: Пісний суп з грибами і горохом

Перед приготуванням цього пісного супу з грибами, бажано заздалегідь вимочити у воді горох, щоб він розпух. Можна залити на ніч водою і залишити при кімнатній температурі. Готувати страву можна з будь-якими грибочками.

Інгредієнти

• склянка сухого гороху;

• 2 невеликі картоплини;

• грибів 200 г ;

• велика цибулина;

• зелень і масло;

• одна середнього розміру морква;

• спеції, трохи зелені.

Приготування

1. Набряклий горох потрібно відварити в двох з половиною літрах води майже до м’якості.

2. Відправляємо до нього картоплю, суп солимо.

3. Гриби нарізаємо кубиками середнього розміру, розігріваємо в сковороді ложку олії і обсмажуємо. Їх потрібно сильно зарумянить, додаємо вогонь на максимум. Потім відразу перекладаємо в каструлю і готуємо з картоплею.

4. У цю ж сковороду додаємо кілька ложок олії і обсмажимо овочі. Цибулю ріжемо маленькими кубиками, моркву також, але можна просто натерти стружкою.

5. Перекладаємо овочі в суп з вже сварившимся картоплею.

6. Для смаку в пісне страву кидаємо спеції, рубану зелень, можна додати лавр, горошки перчика. Подають суп гороховий з домашніми сухарями з білого хліба.