Пісний суп з грибами

Рецепт 4: Пісний суп з грибами і томатами

Рецептура незвичайно яскравого і ситного пісного супу з грибами, для якого можна взяти не тільки свіжі, але й консервовані томати. З солоними діжковими помідорами страва виходить взагалі дивним! Але в такому випадку не забудьте скоротити кількість спецій.

Інгредієнти

• 200 г печериць;

• 3 картоплини;

• одна цибулина;

• зелень і спеції;

• 3 ложки олії;

• 5 помідорів;

• 1 болгарський перець;

• морквина.

Приготування

1. Нарізаємо середніми кубиками картоплю, заливаємо водою і варимо близько семи хвилин.

2. Солимо й додаємо порізані шампіньйони. Якщо хочете зробити страву більш ароматним, то можна їх злегка обсмажити перед закладкою.

3. Пасеруємо на пісному маслі дрібно порізану головку цибулі з натертою морквою, в кінці закидаємо болгарський перчик.

4. Тепер потрібно натерти помідори. Якщо вони свіжі, то розрізаємо навпіл і натираємо так, щоб в руці залишилася шкурка. Мариновані і бочкові помідори очистити простіше, їх можна не натирати, а просто дрібно порізати.

5. Закладаємо помідорну масу в сковороду і тушкуємо з овочами не менше п’яти хвилин.

6. Перекладаємо все сковороди в каструлю і проварюємо три хвилинки.

7. Додаємо зелень, закидаємо відсутні за смаком спеції, вимикаємо і даємо супу постояти на плиті чверть години.