Пісний суп з грибами
Рецепт 2: Пісний суп з грибами і гречкою
Хто жодного разу не їв гречаного пісного супу з грибами – той дуже багато втратив! Смачне і ситне блюдо обов’язково приживеться на кухні і буде радувати не тільки під час посту. Грибочки використовуються свіжі лісові.
Інгредієнти
• 300 грамів грибів;
• 1 морквина;
• 2 великі картоплини;
• 80 грамів гречаної крупи;
• 3 ложки олії;
• головка цибулі;
• кріп і спеції.
Приготування
1. Промиваємо грибочки, видаляємо все зайве і нарізаємо кубиками. Закидаємо в каструлю з двома літрами окропу, варимо двадцять хвилин.
2. Додаємо в суп, картоплю. Її також можна порізати кубиками, як і грибочки.
3. Гречану крупу необхідно перебрати і промити. Потім відправляємо в каструлю через 10 хвилин після картоплі. Суп солимо.
4. На пісному маслі пасеруємо порізану головку цибулі і натерту моркву.
5. Як тільки картопля приготується, закладаємо в каструлю обжарку. По гречці готовність не визначаємо, так як крупа в будь-якому випадку приготується під час перебування в гарячому блюді.
6. Заправляємо пісне страву рубаним кропом, можна класти суху зелень.