Пісний суп з грибами

Рецепт 2: Пісний суп з грибами і гречкою

Хто жодного разу не їв гречаного пісного супу з грибами – той дуже багато втратив! Смачне і ситне блюдо обов’язково приживеться на кухні і буде радувати не тільки під час посту. Грибочки використовуються свіжі лісові.

Інгредієнти

• 300 грамів грибів;

• 1 морквина;

• 2 великі картоплини;

• 80 грамів гречаної крупи;

• 3 ложки олії;

• головка цибулі;

• кріп і спеції.

Приготування

1. Промиваємо грибочки, видаляємо все зайве і нарізаємо кубиками. Закидаємо в каструлю з двома літрами окропу, варимо двадцять хвилин.

2. Додаємо в суп, картоплю. Її також можна порізати кубиками, як і грибочки.

3. Гречану крупу необхідно перебрати і промити. Потім відправляємо в каструлю через 10 хвилин після картоплі. Суп солимо.

4. На пісному маслі пасеруємо порізану головку цибулі і натерту моркву.

5. Як тільки картопля приготується, закладаємо в каструлю обжарку. По гречці готовність не визначаємо, так як крупа в будь-якому випадку приготується під час перебування в гарячому блюді.

6. Заправляємо пісне страву рубаним кропом, можна класти суху зелень.