Пісний суп з грибами
Рецепт 1: Пісний суп з грибами і локшиною
Для приготування цього смачного і пісного супу з грибами можна використовувати не тільки вермішель. З іншими макаронами буде нітрохи не гірше, але закладати їх у каструлю доведеться трохи раніше, щоб вироби встигли зваритися.
Інгредієнти
• 150 г сушених грибів;
• 4 картоплини;
• 3 ложки рас. масла;
• головка цибулі;
• 1 морквина;
• 100 грамів локшини;
• зелень і спеції.
Приготування
1. Заливаємо гриби холодною водою і залишаємо мінімум на годинку. Можна це зробити напередодні.
2. Цю воду виливаємо, заливаємо нову і відварюємо півгодини. Виймаємо з рідини, даємо всього зайвого стекти.
3. Вливаємо В каструльку 1,5 літра води і склянку грибного відвару, ставимо на плиту.
4. Після закипання кидаємо порізану картоплю. Шматочки можуть мати будь-яку форму і розмір.
5. На сковорідці смажимо цибулину, додаємо до неї натерту моркву, зарумяниваем.
6. Нарізаємо відварені гриби соломкою і теж викладаємо в сковороду, выпарим воду і трохи підсмажимо.
7. До звареному картоплі викладаємо вміст сковорідки.
8. Блюдо солимо, варимо дві хвилинки.
9. Додаємо локшину, даємо закипіти.
10. Заправляємо рубаною зеленню, спеціями і вимикаємо.