Пісний суп з грибами

Рецепт 3: Пісний суп-пюре з грибами і сухариками

Кремові супи з грибами виходять дуже ситні і ніжні. Їх сміливо можна використовувати не тільки на обід, але і на вечерю.

Інгредієнти

• 5 картоплин;

• 200 г печериць;

• 2 головки цибулі;

• 1 літр води;

• спеції;

• 4 ложки олії;

• 5 шматочків батона або білого хліба.

Приготування

1. Нарізаємо картоплю довільно, відварюємо у воді з додаванням солі до готовності. Але краще трохи розварити.

2. Шаткуємо цибулини, закидаємо в сковорідку з олією і починаємо обсмажувати.

3. Через хвилину закидаємо шинковані печериці. Засмажуємо до золотистого кольору. Гриби можна нарізати будь-яким розміром і форми.

4. Відкладаємо четверту частину грибів в миску, решта відправляємо в каструлю з супом. Проварюємо разом ще близько десяти хвилин.

5. Трохи охолоджуємо блюдо і пюрируем. Доводимо до смаку спеціями.

6. Батон ріжемо кубиками, скроплюємо маслом, злегка присипаємо сіллю і підсмажуємо в духовці або на сковорідці.

7. Наливаємо суп у тарілку, кладемо відкладені раніше грибочки, прикрашаємо зеленню і подаємо зі свіжими сухариками.