Пісний суп з грибами
Рецепт 3: Пісний суп-пюре з грибами і сухариками
Кремові супи з грибами виходять дуже ситні і ніжні. Їх сміливо можна використовувати не тільки на обід, але і на вечерю.
Інгредієнти
• 5 картоплин;
• 200 г печериць;
• 2 головки цибулі;
• 1 літр води;
• спеції;
• 4 ложки олії;
• 5 шматочків батона або білого хліба.
Приготування
1. Нарізаємо картоплю довільно, відварюємо у воді з додаванням солі до готовності. Але краще трохи розварити.
2. Шаткуємо цибулини, закидаємо в сковорідку з олією і починаємо обсмажувати.
3. Через хвилину закидаємо шинковані печериці. Засмажуємо до золотистого кольору. Гриби можна нарізати будь-яким розміром і форми.
4. Відкладаємо четверту частину грибів в миску, решта відправляємо в каструлю з супом. Проварюємо разом ще близько десяти хвилин.
5. Трохи охолоджуємо блюдо і пюрируем. Доводимо до смаку спеціями.
6. Батон ріжемо кубиками, скроплюємо маслом, злегка присипаємо сіллю і підсмажуємо в духовці або на сковорідці.
7. Наливаємо суп у тарілку, кладемо відкладені раніше грибочки, прикрашаємо зеленню і подаємо зі свіжими сухариками.