Сирний суп в мультиварці

Сирний суп в мультиварці – швидко! Кращі рецепти сирного супу в мультиварці: з ковбасою, рибою, грибами, капустою, рисом

Що може бути краще ситного і смачного супу. Спробуйте приготувати сирний суп в мультиварці, і він стане постійним гостем на вашому столі. Готується він швидко, і не вимагає особливих витрат.

Сирний суп в мультиварці – основні принципи приготування

Цей суп готують в основному з плавленим сиром, але в принципі, можна використовувати абсолютно будь-який, від простого вершкового, до елітних сортів. Головне, щоб він був якісним і повністю розчинявся в киплячому бульйоні.

Сирний суп варять на основі овочевого, рибного або м’ясного бульйону. Його можна приготувати з овочами, грибами, морепродуктів або крупою.

У киплячий бульйон викладають заздалегідь очищений і подрібнений картоплю. Інші овочі обсмажують на вершковому маслі або олії до рум’яності. Коли картопля майже звариться, в суп додають сир, перемішують, поки повністю не розійдеться в бульйоні. Потім викладають овочеву піджарку, солять і приправляють спеціями.

Бажано супчик готовий настояти півгодини, і тільки після цього подавати. До сирного супу в мультиваре відмінно підійдуть сухарики або тости.

Рецепт 1. Сирний суп в мультиварці

Інгредієнти

300 г м’яких плавлених сирків;

10 г часнику;

6 картоплин;

сіль екстра;

70 г цибулі;

3 скибочки батона;

80 г моркви;

50 г вершкового масла;

100 г шинки.

Спосіб приготування

1. Очистіть і промийте під струменем води овочі та часник. Моркву натріть на тертці з дрібними отворами. Чотири бульби картоплі наріжте брусочками. Шинку порізати смужками.

2. Суху сковороду поставте на вогонь і викладіть в неї смужки шинки. Обсмажте до рум’яності.

3. Плавлені сирки наріжте маленькими кубиками. У ємність мультиварки викладіть обсмажену шинку, нарізану і цілий картопля, морквяну стружку і плавлені сирки. Додайте вершкове масло і влийте літр питної води.

4. Встановіть ємність в агрегат і закрийте кришку. Увімкніть режим «Суп». Встановіть Таймер на півгодини. Через цей час обережно відкрийте кришку, вийміть з супу цілі картоплини, перекладіть їх у миску і розімніть вилкою в пюре. Перекладіть назад в суп. Часник пропустити через часникодавку, додайте в суп і перемішайте.

5. Скибочки батона посипте тертим сиром і підсушіть в духовці. Налийте суп в тарілки і подавайте з сирними тостами.

Рецепт 2. Сирний суп в мультиварці з рисом

Інгредієнти

півкілограма курячого філе;

три літри питної води;

сир – 200 г;

пісне масло – 80 мл;

рис – 75 г;

пучок зелені петрушки, кропу і зеленої цибулі;

картопля – 400 г;

лавровий лист;

морква – 120 г;

морська сіль;

цибуля – 120 г;

перець мелений чорний;

болгарський перець – 1 шт.

Спосіб приготування

1. Зачищаємо куряче філе від плівки, промиваємо та нарізаємо порційними шматками.

2. Очищену моркву дрібно натираємо. Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо маленькими шматочками.

3. Мультиварку включаємо в режим «Смаження». Таймер виставляємо на 20 хвилин. Наливаємо в ємність пісне масло і добре розігріваємо. Викладаємо подрібнену цибулю і морквяну стружку і готуємо, періодично перемішуючи, до легкої золотавості.

4. Картоплю чистимо, добре миємо й кришимо кубиками. Болгарський перець бланшируем, видаляємо плодоніжки і насіння і подрібнюємо невеликими шматочками. Рис промиваємо кілька разів. Викладаємо в овочеву піджарку кубики картоплі, куряче філе, рис і подрібнений солодкий перець. Посолимо і приправимо перцем. Перемішуємо і заливаємо киплячою водою.

5. Виставляємо на мультиварці програму «Суп» на годину. Подрібнюємо сир на тертці з великими отворами. Додаємо сирну стружку за десять хвилин до закінчення варіння. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню і кладемо лавровий лист. Перемішуємо. Після звукового сигналу суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо його цибульними кільцями і зеленню і подаємо з грінками.

Рецепт 3. Сирний суп в мультиварці з брокколі

Інгредієнти

5 бульб картоплі;

зелень, лавровий лист і чорний перець;

70 г моркви;

200 г броколі;

100 г адигейського сиру;

олія оливкова;

70 г сиру Чечела.

Спосіб приготування

1. Трьом на крупній тертці очищену і помиту моркву. У ємність мультиварки наливаємо оливкову олію. Включаємо програму «смаження» на десять хвилин. Викладаємо в розігріте масло морквяну стружку і обсмажуємо до м’якості.

2. Картоплю очистимо, помиємо і нарубим невеликими шматочками. Адигейський сир кришимо кубиками. Завантажуємо картоплю і сир в ємність мультиварки. Заливаємо питною водою, щоб вона повністю покрила продукти. Додаємо лаврушки і щіпку горошин чорного перцю. Вибираємо програму «Суп». Таймер виставляємо на півгодини. Косичку сиру чечела дрібно покрошим. Капусту броколі розбираємо на суцвіття. Через 15 хвилин викладаємо все в суп. Закриваємо кришку агрегату і готуємо до звукового сигналу.

Рецепт 4. Сирний суп в мультиварці з копченою ковбасою

Інгредієнти

три м’яких плавлених сирка;

півтора літра питної води;

сіль морська, спеції і перець;

три картоплини;

копчена ковбаса – 200 р.

Спосіб приготування

1. Копчену ковбасу наріжте тонкими скибками і наріжте тонкими смужками.

2. Сирки плавлені звільніть від упаковки і наріжте великими скибками.

3. Картоплю очистіть від шкірки, промийте і поріжте кубиками.

4. У каструлю мультиварки викладіть смужки ковбаси копченої, плавлений сир і подрібнену картоплю.

5. Залийте воду, приправте сіллю і спеціями. Можете використовувати будь-які спеції, які ви зазвичай кладете в суп.

6. Увімкніть агрегат в режим «Суп». Встановіть Таймер на 50 хвилин. Після закінчення цього часу відкрийте кришку, посипте готовий суп дрібно нарубаної зеленню, розлийте по тарілках і подавайте з тостами.

Рецепт 5. Сирний суп в мультиварці з рисом і фрикадельками

Інгредієнти

свино-яловичий фарш;

масло рослинне – 80 мл;

вода питна – три літри;

сіль морська і перець;

цибуля – 60 г;

плавлений сир – 100 г;

морква – 80 г;

рис – півсклянки;

картопля – півкілограма;

лавровий лист – 2 шт.;

петрушка пучок.

Спосіб приготування

1. Чистимо і добре моєму овочі. Цибуля кришимо чвертькільцями. Моркву крупно трьом. Картоплю подрібнюємо невеликими шматочками.

2. Обсмажуємо моркву і цибулю в ємності мультиварки на режимі «Смаження» до легкого зарум’янювання. Перекладаємо обсмажені овочі на тарілку.

3. Вибираємо на панелі програму «Суп». Заливаємо питну воду і чекаємо, поки вона закипить. Якщо у вас немає часу чекати, можете закип’ятити воду в чайнику і залити вже киплячу. Опускаємо в ємність мультиварки подрібнену картоплю. Кілька раз промиваємо рис і відправляємо його слідом за картоплею.

4. Приправляємо фарш по своєму смаку, формуємо з нього кульки завбільшки з волоський горіх і перекладаємо по одному в суп. Варимо, поки картопля не стане м’яким.

5. Додаємо в суп цибульно-морквяну піджарку і порізану невеликими кубиками м’який плавлений сир. Закриваємо кришкою і варимо хвилин десять, поки наш сир не розчиниться повністю. Періодично відкриваємо і перемішуємо, щоб сир не приставав до стінок або дна. Солимо. Залишаємо суп настоюватися в режимі «Підігрів» на сорок хвилин.

Рецепт 6. Сирний суп в мульиварке з сосисками

Інгредієнти

три літри питної води;

300 г ковбасного сиру;

60 мл рослинного масла;

300 г сосисок;

70 г цибулі;

700 г картоплі;

90 г моркви.

Спосіб приготування

1. Очищаємо і промиваємо під краном всі овочі. Нарізаємо цибулю дрібненькими шматочками. Моркву крупно натираємо. Картоплю кришимо невеликими шматочками.

2. Мультиварку включаємо в режим «Смаження». У чашу наливаємо трохи олії. Викладаємо моркву і цибулю і обсмажуємо близько десяти хвилин.

3. Вливаємо в ємність мультиварки воду і засипаємо картоплю. Включаємо на мультиварці програму «Суп». Закриваємо кришку агрегату і готуємо годину.

4. Знімаємо з сосисок плівки і нарізаємо кружальцями. Викладаємо їх у суп незадовго до того, як повинен прозвучати сигнал.

5. Ковбасний суп натираємо на тертці з великими отворами і відправляємо його в суп. Добре перемішуємо, поки той не розплавиться. Солимо. Подаємо з грінками з білого хліба.

Рецепт 7. Сирний суп в мультиварці з печерицями

Інгредієнти

фільтрована вода;

півкілограма печериць;

рослинна олія;

чотири картоплини;

свіжа зелень;

три м’яких плавлених сирка;

лавровий лист;

морква – 80 г;

перець морська сіль;

цибуля – 70 р.

Спосіб приготування

1. Викладаємо на розігріту ємність мультиварки нарізану півкільцями цибулю і подрібнену смужками морквину. Додаємо трохи олії і обсмажуємо в режимі «Смаження» до м’якості.

2. Гриби чистимо, миємо й нарізаємо тонкими слайсами. Очищену картоплю кришимо кубиками. Викладаємо підготовлені продукти в чашу мультиваки, перемішуємо і тушкуємо в тому ж режимі ще чверть години.

3. Додаємо до овочів сир, солимо, перчимо і кладемо лавровий лист. Наливаємо гарячу воду. Переводимо мультиварку в режим «Гасіння». Таймер виставляємо на годину. Заправляємо готовий суп подрібненою зеленню і залишаємо в режимі підігріву ще на півгодини, щоб він добре настоявся.

Рецепт 8. Сирний суп рибний в мультиварці

Інгредієнти

300 г філе сьомги;

60 г цибулі;

4 плавлених сирка;

мелений чорний перець;

80 г моркви;

сіль екстра;

1000 мл фільтрованої води;

70 г кедрових горішків;

10 мл оливкової олії;

250 г картоплі;

кріп – пучок.

Спосіб приготування

1. Поставте сковороду на плиту і розігрійте в ній оливкова олія. Викладіть дрібно нашатковану цибулю і моркву, подрібнену великої стружкою. Обсмажуємо овочі на помірному вогні до м’якості. На сухе деко висипте кедрові горішки і помістіть їх у духовку, злегка обсмажте. Перекладіть їх в сковороду до овочів, перемішайте і продовжуйте смажити ще кілька хвилин.

2. Каструлю з водою, поставте на вогонь. Закип’ятіть і відправте в киплячу воду нарізаний кубиками плавлений сир, добре перемішуючи дерев’яною лопаткою, поки він не розійдеться. Викладіть в каструлю очищену і порізану кубиками картоплю. Варіть до напівготовності.

3. Перекладіть в суп овочеву піджарку, сюди ж додайте порізане на шматочки рибне філе. Варіть хвилин п’ять, посипте все покришеною кропом, вимкніть вогонь і настоюйте супчик під кришкою десять хвилин.

Сирний суп в мультиварці – поради та хитрості від кулінарів

Всі мультиварки відрізняються, тому час виставляйте в залежності від потужності вашого агрегату.

Закладаючи сир в ємність мультиварки, енергійно перемішуючи суп, щоб він не чіплявся до стінок і дну.

Для сирного супу в мультиварці краще брати м’який плавлений або вершковий сир ванночках. Він швидко розчиняється і має ніжний вершковий смак.

Якщо ви хочете додати пікантності вашій супу, використовуйте гострий сир.