Пісні пиріжки
Пугья гліка – оригінальні пісні пиріжки
Рецептура:
• 150 мл. олії;
• 250 р. борошна;
• склянка цукру;
• 1 ч. пекарського порошку;
• 50 р. майонезу (пісного);
• 200 г подрібнених горіхів (волоських);
• По 1/2 пакетика гвоздики і кориці;
• 120 р. меду (густого).
Спосіб приготування
Для тіста змішується цукор, майонез, олія. У суміш додається борошно з содою. Виходить густе тісто.
Для начинки мед з’єднується з горіхами, медом та корицею.
Тісто розкочується, з нього вирізати круги діаметром 15 див. В кола кладеться по столовій ложці начинки. Краї тіста збираються навколо начинки у вигляді мішечка.
Напівфабрикати змащуються маслом і випікаються 20 хвилин. Рекомендована температура 190-200 градусів.
Швидкі пісні пиріжки
Рецептура:
• 80 мл олії;
• 250 р. борошна;
• Вода
• Пакет маку (80 м);
• 1/3 ч. ложки солі
• 150 г абрикосового або сливового джему.
Спосіб приготування
Масло вливається в склянку і заповнюється водою з сіллю до верху.
Борошно висипається на робочу поверхню у вигляді гірки, в неї вливається рідина. Замішується досить круте тісто, яке розкочується в пласт середньої товщини. З нього вирізують кружки середнього розміру.
Мак запарюється, позбавляється від залишків води і перемішується з джемом.
На борошняні кругляш кладеться начинка. Кінці тіста защипываются.
Підготовлені до випікання пиріжки змазують сумішшю води і масла і відправляються в гарячу духовку (220 градусів) на півгодини.