Пісні вареники з картоплею

Пісні вареники з картоплею – відмінна можливість смачно і ситно нагодувати сім’ю. Рецепт пісних вареників з картоплею

Часто саме в пост хочеться чого-небудь не просто смачного, але і ситного.

І ось тут вареники з картоплею будуть як не можна до речі.

Пісні вареники з картоплею – основні принципи приготування

Для звичайних вареників в тісто кладуть яйце, тому багато хто вважає, що це блюдо можна готувати у піст. Але тісто для вареників можна замісити без яєць, тільки на воді, солі та борошна.

З перерахованих вище інгредієнтів вимішують круте тісто і залишають його відпочивати.

Картоплю для начинки відварюють і розминають в пюре. Вареники можна також приготувати і з сирої картоплі. В цьому випадку його дрібно труть, після чого гарненько відживають. Після цього до картоплі додають дрібно нарубану цибулю. Роблять цибульну піджарку і додають її в пюре. Крім цибулі, у начинку додають сушені або свіжі гриби, капусту або інші овочі. Начинку повністю остуджують.

Відпочиле тісто розкочують і вирізують спеціальної залізної формою або склянкою однакові кружечки. На кожен кладуть начинку і формують вареники.

У киплячу воду опускають вареники, солять і варять хвилин сім.

Можна зробити окремо засмажку з цибулі і поливають нею готові вареники. Добре струшують, щоб масло рівномірно розподілилася, і вони не злиплися.