Пироги з м’ясом з дріжджового тіста
Рецепт 5. Пиріг з м’ясом з дріжджового тіста «Кольоровий пиріг»
Інгредієнти:
Для тіста:
Кефір 350 мл
Дріжджі 30 г
Яйця 2 шт.
Борошно 500 г
Буряк 150 г
Шпинат 300 г
Сіль 15 г
Цукор 50 г
Начинка:
Варена яловича вирізка 400 г
Часник 30 г
Сіль, чорний перець
Тертий сир 250 г
Смажені гриби 300 г
Приготування:
Помитий, перебраний шпинат і очищену буряк подрібніть окремо і перебити блендером в пюреобразную масу.
З’єднайте сухі компоненти для тіста. Збийте яйця і влийте в них теплий кефір. Замішайте тісто, як на оладки і розділіть його на дві частини. До кожної з частин додайте пюре і перемішайте тісто.
Відварену вирізку подрібніть і заправте рубаним часником і спеціями. М’ясну частину начинки додайте в бурякове тісто. Сир і нарізані пластинками смажені гриби додайте в тісто зі шпинатом. Вилийте тісто в змащену глибоку форму і випікайте до рум’яної скоринки в духовці, також окремо. Випечені пироги можна подавати окремо зі сметаною або з’єднати, оформивши їх у вигляді торта, оформивши збитими вершками, картопляним пюре або овочевий нарізкою.