Пироги з м’ясом з дріжджового тіста

Рецепт 5. Пиріг з м’ясом з дріжджового тіста «Кольоровий пиріг»

Інгредієнти:

Для тіста:

Кефір 350 мл

Дріжджі 30 г

Яйця 2 шт.

Борошно 500 г

Буряк 150 г

Шпинат 300 г

Сіль 15 г

Цукор 50 г

Начинка:

Варена яловича вирізка 400 г

Часник 30 г

Сіль, чорний перець

Тертий сир 250 г

Смажені гриби 300 г

Приготування:

Помитий, перебраний шпинат і очищену буряк подрібніть окремо і перебити блендером в пюреобразную масу.

З’єднайте сухі компоненти для тіста. Збийте яйця і влийте в них теплий кефір. Замішайте тісто, як на оладки і розділіть його на дві частини. До кожної з частин додайте пюре і перемішайте тісто.

Відварену вирізку подрібніть і заправте рубаним часником і спеціями. М’ясну частину начинки додайте в бурякове тісто. Сир і нарізані пластинками смажені гриби додайте в тісто зі шпинатом. Вилийте тісто в змащену глибоку форму і випікайте до рум’яної скоринки в духовці, також окремо. Випечені пироги можна подавати окремо зі сметаною або з’єднати, оформивши їх у вигляді торта, оформивши збитими вершками, картопляним пюре або овочевий нарізкою.