Пироги на кефірі з яблуками

Пиріг на кефірі з яблуками – «Яблучний грильяж»

Інгредієнти

В тісто:

• дві склянки кефіру (400 мл);

• яйця – 2 шт.;

• повний стакан цукру;

• 800-900 грамів пекарській білого борошна;

• розпушувач для тіста – 2 ч. л.;

• 100 мл рослинного рафінованого масла.

В начинку:

• ядра волоського горіха – 1 склянка;

• два курячих яйця;

• крохмаль – чайна ложка;

• кілограм солодко-кислих яблук;

• 120 грамів (4 ст. л.) меду.

Спосіб приготування:

1. Збиваючи, змішайте яйця з цукром, влити кефір і знову збийте. Поступово підсипаючи, введіть борошно, просіяне разом з розпушувачем, замісіть тісто.

2. Зробіть в тесті невелике заглиблення, в яке залийте рафінована олія і продовжуйте вимішувати, поки масло не вбереться, а тісто знайде хорошу еластичність.

3. Вимішане тісто трохи розкачати качалкою в прямокутний пласт і перекладіть його в жаровню, яку заздалегідь змастіть маслом.

4. Злегка розтягніть руками тісто, по всьому листу, трохи піднімаючи його на бортики і притискаючи до них.

5. Акуратно викладіть по тесту нарізані тонкими шматочками (часточками) яблука і відправте пиріг на 15 хвилин у духовку при 200 градусах.

6. Поки пиріг печеться, розламайте на частини горіхові ядра, додайте збиті яйця з крохмалем, залийте все розтопленим на водяній бані медом і добре розмішайте суміш.

7. Залийте медової сумішшю вийнятий пиріг з духовки і поставте його назад ще на півгодинки.

8. Накрийте деко з пирогом рушником і залиште охолоджуватися.