Пиріжки з вишнями в духовці
Рецепт 6. Пиріжки з вишнею в духовці з солодкого пісочного тіста з какао
Вишня за смаковими властивостями – ягода самодостатня і підібрати до неї відповідну «фруктову компанію» досить складно. Але зате на тлі шоколаду і коньяку (бренді, рому) «примхлива» ягода виглядає по-королівськи.
Продукти:
Масло 82,5%150 г
Какао (100%) 40 г
Борошно 0,5 кг
Яйце 1 шт.
Цукор 250 г
Пекарський порошок-20 г
Ванільний сахар10 р
Ром 70 мл
Вишневе варення (ягоди)
Хід приготування:
М’яке масло перетріть з цукром і збийте, додавши яйце. Просійте борошно і з’єднайте її з сухими компонентами. Замішайте тісто, додаючи суху суміш в масло по частинах.
1,0 л вишневого варення відкиньте через друшляк, давши стекти сиропу: він стане в нагоді для приготування інших десертів, а у випічці він буде заважати, протікаючи крізь пісочне тісто.
Ягоди збризніть ромом.
Тісто розкачати ковбаскою, наріжте шматочками і розгортайте у формі овалу. Завертайте начинку в тісто. На одній із сторін овалу зробіть насічки кухонними ножицями і укладіть напівфабрикати на деко, висланий фольгою, змащеній олією. Дайте охолонути випеченим пиріжкам; присипте їх цукровою пудрою.