Пиріжки з вишнями в духовці

Рецепт 6. Пиріжки з вишнею в духовці з солодкого пісочного тіста з какао

Вишня за смаковими властивостями – ягода самодостатня і підібрати до неї відповідну «фруктову компанію» досить складно. Але зате на тлі шоколаду і коньяку (бренді, рому) «примхлива» ягода виглядає по-королівськи.

Продукти:

Масло 82,5%150 г

Какао (100%) 40 г

Борошно 0,5 кг

Яйце 1 шт.

Цукор 250 г

Пекарський порошок-20 г

Ванільний сахар10 р

Ром 70 мл

Вишневе варення (ягоди)

Хід приготування:

М’яке масло перетріть з цукром і збийте, додавши яйце. Просійте борошно і з’єднайте її з сухими компонентами. Замішайте тісто, додаючи суху суміш в масло по частинах.

1,0 л вишневого варення відкиньте через друшляк, давши стекти сиропу: він стане в нагоді для приготування інших десертів, а у випічці він буде заважати, протікаючи крізь пісочне тісто.

Ягоди збризніть ромом.

Тісто розкачати ковбаскою, наріжте шматочками і розгортайте у формі овалу. Завертайте начинку в тісто. На одній із сторін овалу зробіть насічки кухонними ножицями і укладіть напівфабрикати на деко, висланий фольгою, змащеній олією. Дайте охолонути випеченим пиріжкам; присипте їх цукровою пудрою.