Пиріжки з вишнями в духовці

Рецепт 5. Пиріжки з вишнею в духовці з бездріжджового тіста на сметані

Склад продуктів:

Яйце 2 шт.

800 г борошно

Амоній вуглекислий 5 г

Сіль 15 г

Сметана 25% 200 г

Цукор 450 г

Пудра-70 г

Спред або масло 72% 250 г

Ванілін, кристалічний 4 г

Вишня 400 г

Агар 20 г

Хід приготування:

Розтопіть маргарин на пару. Сметану збийте з цукром, додавши 1 яйце. З’єднайте з розтопленим маргарином, продовжуючи збивати на невеликій швидкості Додайте сіль, порошок амонію, ванілін. Поступово додаючи борошно, замішують тісто. Оберніть його плівкою і залиште на робочому столі на півгодини.

Підготуйте вишню. Подрібніть блендером або м’ясорубкою. Пюре з’єднайте з цукром. Відіжміть з отриманої маси 100 мл соку і, довівши його до кипіння, розчиніть у ньому агар. Миску з вишнею та цукром підігрійте до 70-80Ϲ і влийте в неї розчинений агар. Перемішайте і дайте джему охолонути.