Пиріжки з вишнями в духовці
Рецепт 5. Пиріжки з вишнею в духовці з бездріжджового тіста на сметані
Склад продуктів:
Яйце 2 шт.
800 г борошно
Амоній вуглекислий 5 г
Сіль 15 г
Сметана 25% 200 г
Цукор 450 г
Пудра-70 г
Спред або масло 72% 250 г
Ванілін, кристалічний 4 г
Вишня 400 г
Агар 20 г
Хід приготування:
Розтопіть маргарин на пару. Сметану збийте з цукром, додавши 1 яйце. З’єднайте з розтопленим маргарином, продовжуючи збивати на невеликій швидкості Додайте сіль, порошок амонію, ванілін. Поступово додаючи борошно, замішують тісто. Оберніть його плівкою і залиште на робочому столі на півгодини.
Підготуйте вишню. Подрібніть блендером або м’ясорубкою. Пюре з’єднайте з цукром. Відіжміть з отриманої маси 100 мл соку і, довівши його до кипіння, розчиніть у ньому агар. Миску з вишнею та цукром підігрійте до 70-80Ϲ і влийте в неї розчинений агар. Перемішайте і дайте джему охолонути.