Пиріжки з шинкою
Пиріжки з шинкою – корисні поради та хитрості
• Щоб начинка з шинки для пирогів і пиріжків вийшла соковита, можна додати в неї трохи майонезу, сметани або вершкового масла. Добре розбавляють смак шинки з сиром помідори, цибулю та інші овочі.
• Ріпчаста цибуля печеться досить боргу. Тому перед додаванням у фарш для пиріжків овоч потрібно порізати і злегка обсмажити на сковороді.
• Якщо тісто підсохло, краю погано склеюються і пиріжки не хочуть приймати потрібну форму, поверхню змащують яйцем або молоком, дають трохи постояти і з’єднують. Так само надходять з листковим тестом, яке саме по собі сухе.
• Печені пиріжки вийдуть симпатичніше і ароматнішою, якщо прикрасити вироби кунжутом. Насіння наносять на змащену поверхню до випічки, кунжут можна використовувати білий або темний.