Пиріжки з шинкою
Пиріжки з шинкою і помідорами
Рецепт смачних пиріжків з шинкою і помідорами, які готуються з кефіру тесту. Воно добре тим, що не вимагає тривалого настоювання, випічка виходить м’якою, легкою, пористою.
Інгредієнти
• 300 мл кефіру;
• 1 ч. л. соди;
• 3 ложки олії;
• 1 ч. л. без гірки солі;
• 20 г цукру;
• 4 склянки борошна.
Для начинки потрібна шинка і стиглі, але щільні помідори. Також знадобиться трохи сиру, кількість регулюємо самі. Для змащування пиріжків потрібно сире яйце.
Приготування
1. Заводимо тісто. Для цього гасимо соду в теплому кефірі, кладемо всі інші інгредієнти, замішуємо. Масі не нудно стояти, але краще залишити хвилин на п’ятнадцять, щоб тісто обм’якнуло, стало еластичною.
2. Наріжте шинку шматочками, можна соломкою.
3. У помідорів вийміть насіння з рідиною, скоринку і стулки покришіть. Томатів має бути на третину менше, ніж шинки.
4. Розділіть тісто на рівні шматочки, розкачайте з кожного коржа, розкладіть начинку. Присипте зверху тертим сиром, який буде плавитися і з’єднає інгредієнти фаршу.
5. Перенесіть пиріжки на деко.
6. Змастіть яйцем, запікайте до готовності тіста. Температура 190.