Пиріжки з м’ясом і картоплею
Пиріжки з м’ясом і картоплею з пісочного тіста
Список інгредієнтів:
Борошно 500 г
Сіль
Масло (82,5%) 200 г
Яйця (жовтки) 2 шт.
Порошок пекарський 30 г
Для приготування начинки:
Варена картопля 150 г
Смажені печериці 150 г
Сир ропні 300 р.
Свинячі відбивні, смажені 400 г
Рубана зелень, спеції
Приготування:
Приготуйте несолодке пісочне тісто: просіяти в миску борошно і з’єднайте її з сіллю (за смаком) і пекарським порошком, додайте збиті жовтки і м’яке вершкове масло. Замішайте тісто і, загорнувши його в плівку, тимчасово приберіть в холод.
Займіться приготуванням начинки:
Відварену картоплю дрібно наріжте, кубиками.
Підготовлені шампіньйони посмажте з цибулею і, коли охолонуть, дрібно нарубаєте, як картоплю. Сулугуні, бринза або будь ропні сир розімніть виделкою.
Відбивні теж посмажте і подрібніть.
Всі інгредієнти для начинки з’єднайте, заправте січеною зеленню і спеціями за смаком.
Охолоджене пісочне тісто розділіть на 2 пласта, товщиною 0,5-0,7 див. На одній заготовці зробіть розмітку за допомогою виїмки для тіста або чашки з діаметром 10-12 див. В середину кожного кола покладіть начинку і зверху закрийте другим пластом розкатаного тіста і виріжте кола.
Деко присипте борошном і перекладіть вироби на нього. Випікайте при 180ºϹ.