Пиріжки з м’ясом і картоплею

Пиріжки з м’ясом і картоплею з пісочного тіста

Список інгредієнтів:

Борошно 500 г

Сіль

Масло (82,5%) 200 г

Яйця (жовтки) 2 шт.

Порошок пекарський 30 г

Для приготування начинки:

Варена картопля 150 г

Смажені печериці 150 г

Сир ропні 300 р.

Свинячі відбивні, смажені 400 г

Рубана зелень, спеції

Приготування:

Приготуйте несолодке пісочне тісто: просіяти в миску борошно і з’єднайте її з сіллю (за смаком) і пекарським порошком, додайте збиті жовтки і м’яке вершкове масло. Замішайте тісто і, загорнувши його в плівку, тимчасово приберіть в холод.

Займіться приготуванням начинки:

Відварену картоплю дрібно наріжте, кубиками.

Підготовлені шампіньйони посмажте з цибулею і, коли охолонуть, дрібно нарубаєте, як картоплю. Сулугуні, бринза або будь ропні сир розімніть виделкою.

Відбивні теж посмажте і подрібніть.

Всі інгредієнти для начинки з’єднайте, заправте січеною зеленню і спеціями за смаком.

Охолоджене пісочне тісто розділіть на 2 пласта, товщиною 0,5-0,7 див. На одній заготовці зробіть розмітку за допомогою виїмки для тіста або чашки з діаметром 10-12 див. В середину кожного кола покладіть начинку і зверху закрийте другим пластом розкатаного тіста і виріжте кола.

Деко присипте борошном і перекладіть вироби на нього. Випікайте при 180ºϹ.