Пиріжки з картоплею в духовці

Рецепт 7. Начинка для пиріжків з картоплею в духовці, м’ясом

Інгредієнти:

Свино-яловичий фарш 0,5 кг

Часник 50 г

Цибуля-120 г

Спеції

Вода (для гасіння фаршу) 500 мл

Картопля, варена (пюре)

Приготування:

Рубаний часник і цибулю з’єднайте з готовим фаршем, додайте воду і спеції, тушкуйте масу до готовності в сотейнику. Після цього з’єднайте її з гарячим картопляним пюре і перебити отриману начинку для борошняних виробів в однорідну масу.

Пиріжки з картоплею в духовці – корисні поради та хитрості

• Якщо в духовій шафі відсутній режим конвекції, поставте в розігріту духовку піддон з водою перед початком випікання пиріжків і встановіть температуру на 100Ϲ. Волога за 10 хвилин випарується, випічка підніметься, після чого можна збільшити температуру до 180Ϲ і випікати пиріжки в звичайному режимі.
• Якщо не знаєте при якій температурі потрібно випікати, той чи інший виріб, встановлюйте середній режим випічки і нехай виріб пропікається довше по часу, зате вона не підгорить і не залишиться непропеченным.