Пюре з гарбуза і яблук
Пюре з гарбуза і яблук – корисна смакота! Рецепти різного пюре з яблук і гарбуза: дієтичного, десертного, дитячого, на зиму
Гарбуз та яблуко – два нерозлучних продукту, які фігурують у багатьох стравах.
Вони чудово поєднуються.
Гарбуз дарує страв і начинками яскравий колір, а яблуко радує смаком і літнім ароматом. Зваримо з них апетитне пюре?
Пюре з гарбуза і яблук – загальні принципи приготування
Гарбуз для пюре потрібно очистити, порізати шматочками. Краще використовувати столові сорти. Вони відрізняються яскравою м’якоттю, солодкістю, соковитістю. Яблука можна очистити або використовувати разом зі шкіркою, в залежності від вибраного рецепту. Вони готуються швидше гарбуза. Річним сортам достатньо кількох хвилин, щоб розваритися.
Як і чим можна подрібнювати пюре:
• блендером, комбайном;
• м’ясорубкою;
• протирання через сито;
• товкачем, толкушкой для картоплі.
Подрібнювати можна сирі продукти, потім ставити їх варитися, Але чаші гарбуз з яблуками спочатку доводять до м’якості, потім пюрируют, доводять до потрібного смаку. Зимові заготовки вимагають повторного кип’ятіння.
Що кладуть для смаку:
• лимон або суху кислоту;
• цукор, мед, сиропи;
• прянощі (ванілін, корицю, імбир).
В блюдо можуть додаватися і інші фрукти, овочі. Найчастіше це морква, кабачок, груші. У зимові заготовки додають цедру або самі цитруси, в основному це лимони та апельсини. Пюре не вимагає тривалої варіння, як джем або повидло.