Пиріжки з картоплею на дріжджах

Рецепт 3: Пиріжки з картоплею і грибами на дріжджах

Ще один варіант печених пиріжків з картоплею на дріжджах. На цей раз начинка готується з додаванням печериць. Якщо є інші грибочки, то можна робити з ними. Тісто здобне, дуже пишне.

Інгредієнти

• 4 склянки борошна;

• 3 стана молока;

• 1 пакетик дріжджів;

• 4 яйця;

• 150 грамів злив. масла;

• 1 ч. л. солі;

• 400 грамів печериць;

• 400 грамів картоплі;

• 1 цибулина.

Приготування

1. Змішуємо тепле молоко зі склянкою борошна і пакетиком дріжджів. Залишаємо на 30 хвилин. Потім додаємо 100 грамів розтопленого масла, 3 яйця, сіль з цукром і решту борошна. Якщо потрібно, то можна досипати більше. Витримуємо тісто в теплі 60 хвилин.

2. З картоплі готуємо звичайне пюре.

3. Обсмажуємо в маслі дрібно порізані шампіньйони. В кінці додаємо цибулину, готуємо до рум’яності, солимо, перчимо.

4. З’єднуємо пюре з грибочками, перемішуємо, пробуємо на сіль, за бажанням додаємо чорний перчик або інші спеції.

5. Беремо тісто, ліпимо пиріжки, розкладаємо на деко, даємо піднятися.

6. Змащуємо залишилися яйцем і печемо в духовці до готовності тіста.