Пиріжки з картоплею на дріжджах
Рецепт 3: Пиріжки з картоплею і грибами на дріжджах
Ще один варіант печених пиріжків з картоплею на дріжджах. На цей раз начинка готується з додаванням печериць. Якщо є інші грибочки, то можна робити з ними. Тісто здобне, дуже пишне.
Інгредієнти
• 4 склянки борошна;
• 3 стана молока;
• 1 пакетик дріжджів;
• 4 яйця;
• 150 грамів злив. масла;
• 1 ч. л. солі;
• 400 грамів печериць;
• 400 грамів картоплі;
• 1 цибулина.
Приготування
1. Змішуємо тепле молоко зі склянкою борошна і пакетиком дріжджів. Залишаємо на 30 хвилин. Потім додаємо 100 грамів розтопленого масла, 3 яйця, сіль з цукром і решту борошна. Якщо потрібно, то можна досипати більше. Витримуємо тісто в теплі 60 хвилин.
2. З картоплі готуємо звичайне пюре.
3. Обсмажуємо в маслі дрібно порізані шампіньйони. В кінці додаємо цибулину, готуємо до рум’яності, солимо, перчимо.
4. З’єднуємо пюре з грибочками, перемішуємо, пробуємо на сіль, за бажанням додаємо чорний перчик або інші спеції.
5. Беремо тісто, ліпимо пиріжки, розкладаємо на деко, даємо піднятися.
6. Змащуємо залишилися яйцем і печемо в духовці до готовності тіста.