Пиріжки з картоплею на дріжджах
Рецепт 2: Печені пиріжки з картоплею на дріжджах
Перевагою печених пиріжків з картоплею на дріжджах є те, що не треба стояти біля плити. Досить розформувати вироби на деко і поставити в духовку. А ще вони не такі жирні, як смажені в маслі страви.
Інгредієнти
• 180 мл молока;
• 320 г борошна;
• 1 яйце;
• 30 г маргарину;
• 6-7 грамів сухих дріжджів;
• 1 ложка цукру;
• 0,5 ч. л. солі.
Начинка:
• 5-6 картоплин;
• 1 цибулина;
• трохи масла і солі.
Знадобиться ще одне яйце для змащування пиріжків перед випічкою.
Приготування
1. Завішуємо тісто опарним способом. Для цього в теплій воді розводимо дріжджі з цукром, додаємо 100 грамів води, даємо постояти 20 хвилин.
2. У мисці збиваємо яйце з сіллю, додаємо в опару. Кладемо розтоплений маргарин, перемішуємо. Потім додаємо решту борошна, робимо і м’яке еластичне тісто. Перед формуванням пиріжків даємо йому піднятися 2 рази.
3. Готуємо картопляну начинку. Робимо звичайне пюре зі смаженою цибулею (можна і без нього), як у попередньому рецепті.
4. Формуємо пиріжки з начинкою. Викладаємо на деко. Залишаємо місце перед виробами, так як вони збільшаться в розмірах.
5. Даємо постояти заготівлях в теплі, щоб вони підвелися.
6. Збиваємо яйце до легкої пінки. Змащуємо пиріжки і випікаємо до рум’яного кольору при 190 градусах.