Пиріжки з фаршем і рисом – ситно, смачно, по-домашньому! Готуємо печені, смажені і листкові пиріжки з фаршем і рисом
Смажені пиріжки з фаршем і рисом
Рецепт рум’яних смажених пиріжків з начинкою з фаршу і рису. Починати приготування потрібно неодмінно з тіста. Воно має постояти в теплому місці мінімум дві години.
Список інгредієнтів
· 400 мл води;
· борошно;
· яйце;
· цибулина;
· 2 ложки цукру;
· 50 г вершкового масла;
· 10 г дріжджів;
· 150 г рису;
· 500 г фаршу;
· 2 склянки рослинного масла;
· спеції.
Спосіб приготування
1. Воду, яка вказана в інгредієнтах, потрібно підігріти, вона повинна стати приємно теплою, після чого можна додати цукор і дріжджі. Розмішуємо, засипаємо чайну ложку солі, заливаємо розтоплене масло і збите яйце. Після цього починаємо вводити борошно, роблячи м’яке пиріжкове тісто. В кінці при вимішування вводимо близько 30 мл рослинного масла.
2. Тісто накриваємо, даємо йому вилежатися в теплі і збільшитися в 2,5 рази. Потім опускаємо і даємо ще трохи підвестися. Весь цей процес займе близько 2-2,5 годин.
3. Рис просто відварюємо в досить великій кількості води, зливаємо.
4. Ріжемо цибулю, смажимо в 50 мл олії, додаємо фарш. Розмішуємо і теж трохи обсмажуємо. В кінці вводимо рис. Начинку потрібно практично довести до готовності. Обов’язково солимо, а перець, часник, зелень і інші спеції можна додавати за своїм смаком. Залишаємо пиріжкову начинку до повного охолодження.
5. Дістаємо готове тісто і ділимо шматочками. Потім розкачуємо невеликі гуртки, розкладаємо фарш з рисом. Формуємо звичайні пиріжки.
6. Так як вони будуть смажитися, підходити нічому не потрібно. Виливаємо в сковороду масло, його має бути досить багато. Викладаємо по кілька пиріжків і смажимо.